かじゅあるちゃいなだいにんぐ あしかが びりゅうてい

カジュアルチャイナダイニング 足利 美龍庭

[中華料理]

栃木県足利市葉鹿町1-5-9  

TEL:0284-55-6619

内容・価格は変更している場合がございます。

0284-55-6619※お問い合わせの際、だんべー見たと言うとスムーズです。

美龍庭のこだわり

調味料から手作り

様々なスパイスを使い深みのある味わいに  

美龍庭のこだわりのひとつが、ラー油やXO醤など、お料理に使う調味料をお店で手作りしている点です。市販のものを使えば早いですし、味も仕入れ値も安定します。しかし、お料理の味を左右する調味料に、どんな材料が使われているかわからないものは使いたくない、というのがオーナーシェフの考え。大切なお客様のお口に入るものだからこそのこだわりです。

様々なスパイスを使い深みのある味わいに

食材へのこだわり

お肉は群馬産、栃木産にこだわって仕入れています。豚肉は上州麦豚を使用。臭みが少なく、肉質が柔らかいのが特徴です。鶏は丸のまま仕入れ、よだれ鶏やバンバンジーなど定番のメニューに使用しています。ジューシーで柔らかく、鶏肉特有のパサパサ感が全くありません。担々麺などの麺は栃木県内の老舗製麺所に特注。同じく焼売や餃子の皮も特注品です。北海道小麦100%全粒粉配合の贅沢な皮で作った餃子は、小籠包のように肉汁が溢れます。素材にこだわることで、味だけでなく安全面にもこだわっています。

  丸鶏そのまま仕入れるから美味しい

丸鶏そのまま仕入れるから美味しい

極みメニュー

2480円(税別) 一人前 985円(税別)
吉切鮫の尾ビレ50g
3200円(税別)

看板メニュー

美龍担々麺   四川焙煎担々麺   麻婆豆腐

美龍担々麺

 

四川焙煎担々麺

 

麻婆豆腐

950円(税別) 790円(税別)
美龍庭の麻婆豆腐は、本場四川のピーシェン豆板醤や漢源花椒を使用しており、さらに自家製ラー油や自家製甜麺醤を加えたオリジナル四川麻婆豆腐!ほどよい辛さとしびれる刺激。肉の旨味・甜麺醤の甘みが辛さを包み込み奥深い味わいです。 厳選した白ごまを中華鍋で丹念に煎りあげ胡麻本来の風味を最大限に生かす製法で、自家製芝麻醤を作りました。またそこへ豚肩ロース・老鶏・野菜の旨味の詰まった醤油を合わせシンプルかつ奥深い担々麺に仕上げました。胡麻の風味を感じたい方は四川焙煎担々麺を・・・
890円(税別)
現代流行系の担々麺。高級無添加練りごまやピーナッツバターを配合しクリーミーに仕上げました。半熟煮玉子や干し海老やヤーツァイ(四川の漬物)・もやしをトッピングしています。

担々麺トッピング

390円(税別) 200円(税別)

おつまみ・サラダ

395円(税別) 430円(税別)
430円(税別) 430円(税別)
430円(税別) 430円(税別)
695円(税別) 720円(税別)
885円(税別)

本格前菜

バンバンジーサラダ仕立て

バンバンジーサラダ仕立て

美龍庭おすすめ鶏前菜(国産丸鶏使用)

しっとりと低温調理した国産丸鶏を1羽1羽丁寧に捌き、3種類の鶏前菜をご用意いたしました。
800円(税別) 800円(税別)
890円(税別)
くらげの冷菜

くらげの冷菜

本格前菜

900円(税別) 980円(税別)
600円(税別) 350円(税別)

海鮮

895円(税別) 895円(税別)
1680円(税別)

野菜・卵

895円(税別) 895円(税別)
950円(税別)

肉料理

1200円(税別) 995円(税別)
890円(税別) 895円(税別)
950円(税別) 950円(税別)
1280円(税別)

点心

自家製香港焼売
 
手包み焼き餃子

自家製香港焼売

 

手包み焼き餃子

520円(税別) 595円(税別)
300円(税別) 380円(税別)

スープ

価格は1人前のご料金です。
390円(税別) 400円(税別)
400円(税別) 900円(税別)

麺・飯

サンラータンメン

サンラータンメン

895円(税別) 1200円(税別)
1800円(税別) 900円(税別)
900円(税別) 900円(税別)
750円(税別) 950円(税別)
1100円(税別) 250円(税別)

デザート

400円(税込) 450円(税込)
400円(税込) 420円(税込)

ご予約特別メニュー

大フカヒレの姿煮

大フカヒレの姿煮

誕生日会などバースデーケーキ等のご予約も承ります

1羽 2900円(税別) 1枚 6000円(税別)
吉切鮫の尾ビレ100g
1羽 7000円(税別) 時価
1500円~(税別)