CHINESE FAN 軽井沢店のご案内 |
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長野県北佐久郡軽井沢町
大字軽井沢1274-1 
■営業時間／11:00〜23:00
（食材終了次第閉店）
■定休日／不定休
■TEL＆FAX／0267-41-5282 |
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【ハーブ豚“未来”】
えばらハーブ豚“未来”は抗生物質・合成抗菌剤等を全く使用しないで生産された安心・安全を証明できる豚肉です。 |
| 【ハーブがもたらす効果】
豚の健康を維持し、豚肉本来の美味しさを作り出すために、「抗菌性物質不使用ハーブ飼料」を与えています。 |
【一般豚の大きな違い】
ビタミンＢ１、ビタミンＥが約２倍と豊富にあり、脂質が少なくヘルシーでやわらかく、旨みのある豚肉です。 |
【チャイニーズＦＡＮの豚肉】
当店で使用している豚肉は、全てこのハーブ豚“未来”を使用しています。当店自慢の小籠包の豚肉にも使用しており、この豚肉が美味しさの秘訣でもあります。 |
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| 料理に使用する油は太白胡麻油とグレープシードオイル（ぶどう種の油）。塩はフランス産の天日海塩を使用しております。当店人気の小籠包をはじめ全てのメニューに、化学調味料に頼らない味付け・素材の滋味を引き出せるよう心がけて調理し、体に優しいお料理を提供していきたいと考えております。 |
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■小龍包（左）￥５００
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当店自慢の自家製“小龍包”。皮が薄く中にスープがたっぷり詰まっています。食べるときは、皮に穴を開けずに、黒酢をつけて蓮華に乗せ、千切り生姜と一緒に食べる。噛むと口の中にスープがが溢れます。
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■マンゴー杏仁プリン（右）￥４００
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自家製の杏仁プリン。とっても滑らかで、口の中に美味しさが広がります。
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| ４,０００円コース
（税込\4,200） |
５,０００円コース
（税込\5,250） |
８,０００円コース
（税込\8,400） |
１０,０００円コース
（税込\10,500） |
| ■前菜 |
| ■小籠包 |
| ■揚げもの |
| ■本日のスープ |
■炒め物一品
・エビのマヨネーズソース
・黒酢の酢豚
・エビのチリソース |
| ■担々麺 |
| ■デザート |
| ■中国茶 |
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| ■前菜盛合せ |
| ■小籠包 |
| ■カニミソ小籠包 |
| ■揚げもの |
| ■ふかひれスープ |
■青菜の炒め物
・四川風麻婆豆腐
・五目おこげ
・担々麺
・海老ソバ |
| ■デザート |
| ■中国茶 |
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| ■前菜盛合せ |
| ■カニミソ小籠包 |
| ■四川ダック |
| ■ふかひれ姿煮 |
| ■豆苗の炒め物 |
| ■はまぐりのスープ炒飯 |
| ■デザート |
| ■中国茶 |
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| ■前菜盛合せ |
| ■カニミソ小籠包 |
| ■特製鴨のスモーク |
| ■ふかひれと黒トリフの姿煮 |
| ■炒め物ニ品 |
| ■XO醤炒飯とふかひれスープ |
| ■デザート |
| ■中国茶 |
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| １５,０００円コース
（税込\15,750） |
火鍋コース
（税込\4,200） |
上海蟹コース
（税込\5,250〜） |
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| ■前菜盛合せ |
| ■カニミソ小籠包 |
| ■北京ダック |
| ■ふかひれステーキ |
| ■伊勢海老の特製ソースかけ |
| ■上州牛の炒め |
| ■鮑とレタスのスープ炒飯 |
| ■デザート・フルーツ盛合せ |
| ■中国茶 |
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| ■前菜盛合せ |
| ■小籠包 |
| ■火鍋 |
| ■デザー |
| ■中国茶 |
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| ■前菜盛合せ |
| ■小籠包 |
| ■上海蟹紹興酒漬 |
| ■上海蟹とフカヒレの煮込み |
| ■蒸し上海蟹 |
| ■炒め物一品 |
| ■坦々麺 |
| ■上海蟹の醤油ご飯 |
| ■デザート |
| ■中国茶 |
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| ※その他、ご予算に合わせたコースがございます。お気軽にお問い合わせ下さい。 |
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