CHINESE FAN | 数々の雑誌にも取り上げられた高崎の中華料理の名店

手作り小籠包の専門店

東京新宿のセンチュリーハイアットの高級中華料理店や、ＮＹタイムズが世界のＢＥＳＴ１０レストランに入ると絶賛した台湾の小龍包屋の「鼎泰豐（DIN TAI FUNG＝ディンタイファン）」等で、腕を磨いたシェフが開店させたお店。
素材にこだわり、皮や餡も全て自家製。作り置きも冷凍も一切せず、お客様の注文を受けてから包む本場仕込みの本格的な小龍包は今までに味わったことのない美味しさを体感いただけます。

チャイニーズＦＡＮの入口

上海料理をベースにした創作料理

上海料理をベースに、季節ごとの和の良い素材を取り入れたコース料理が楽しめます。通常の中華料理のコースですと、一品一品が人数分の大皿で出されますが、「ＦＡＮ」では１ポーション出し（洋食の様に一人一皿づつ）にこだわっています。それは、一人一人が料理を食べ易く、じっくりと味をお楽しみいただきたいからです。
住宅の一部を改装した店舗は裏通りにあり、知る人ぞ知る大人の隠れ家的な店です。店内もアットホームでありながらお洒落な雰囲気を感じていただけます。

店内

お店情報

基本情報
住所	〒370-0835 群馬県高崎市竜見町10-8
TEL	027-328-1212	FAX	027-328-1515
営業時間	【昼】11:30～14:30　【夜】17:30～22:00
定休日	月曜日
URL	-
E-mail	-
グループ店	RESTAURANT XING / CHINESE FAN 高島屋店 / Renfan

設備
席数	40席
宴会対応人数	2 ～ 40人
個室・宴会場対応人数	-
個室（宴会場除く）	なし
座敷	なし
掘りごたつ	なし
たばこ	禁煙
オープンエア	なし
眺望	-
ペット	不可
アミューズメント	なし
バリアフリー	なし
その他設備	-

アクセス
最寄駅（徒歩圏内）	高崎駅 / 南高崎駅
駐車場	10台
送迎サービス	なし

料金･支払
平均予算(昼)	1,300円
平均予算(夜)	3,000円
お通し･チャージ	300
クレジットカード	使用不可
だんべー金券	使用可だんべー金券とは

その他
主な利用者層	30代前半～50代
備考	-

お料理

当店の逸品


■小龍包５５０円		■マンゴー杏仁プリン　４７０円
当店自慢の自家製“小龍包”。皮が薄く中にスープがたっぷり詰まっています。食べるときは、皮に穴を開けずに、黒酢をつけて蓮華に乗せ、千切り生姜と一緒に食べる。噛むと口の中にスープがが溢れます。		自家製の杏仁プリン。とっても滑らかで、口の中に美味しさが広がります。

>>もっと見る

コース料理

今月のコース

8400円コース

※その他、ご予算に合わせたコースがございます。お気軽にお問い合わせ下さい。

■	４２００円コース	4200円	■	５２５０円コース	5250円
■前菜盛り合わせ ■小籠包 ■本日の揚げ物 ■フカヒレいりスープ ■彩り野菜の炒め ■本日の一品 ■選択メニュー　・海老のチリソース　　　　　　　　　　・黒酢の酢豚　　　　　　　　　　・海老のマヨネーズソースお一人様一品お選び頂けます ■担々麺 ■デザート ■中国茶			■前菜盛り合わせ ■小籠包 ■フカヒレ入りスープ ■北京ダック ■本日の一品目 ■本日の二品目 ■選択メニュー　・五目おこげ（2名様より）　　　　　　　　　　・担々麺　　　　　　　　　　・海老そば　　　　　　　　　　・四川風麻婆豆腐とライス　　　　　　　　　　お一人様一品お選び頂けます ■デザート ■中国茶
■	８４００円コース	8400円
■前菜盛り合わせ ■小籠包 ■上海蟹ミソ小籠包 ■フカヒレの姿煮 ■北京ダック ■本日の一品目 ■本日の二品目 ■選択メニュー　　・五目おこげ（2名様より）　　　　　　　　　　　・担々麺　　　　　　　　　　　・海老そば　　　　　　　　　　　・四川風麻婆豆腐とライス　　　　　　　　　　　お一人様一品お選び頂けます ■デザート ■中国茶

>>もっと見る

テイクアウト

テイクアウトメニュー

■	冷凍生小籠包　（８個入り）	650円	■	自家製ＸＯ醤	1500円
■	冷凍生餃子　（８個入り）	650円	■	台湾凍頂ウーロン茶（250ｇ）	1800円
■	冷凍焼売　（８個入り）	750円	■	中国茶用マグカップ	1000円
■	杏仁豆腐	280円	■	セイロ１８ｃｍフタ付	1000円
■	マンゴープリン	380円	■	食べるラー油（当店オリジナル）	400円
■	辛いラー油（当店オリジナル）	350円	■	食べるXO醤（当店オリジナル）	800円

>>もっと見る

インフォメーション

雑誌「中華料理店」で紹介されました！！

中華の専門雑誌「中華料理店」の『いま好調の元気な中国料理店特集』で当店が紹介されました。

ミシュランガイド東京2010


MASA'S KITCHEN 47 料理長鯰江真仁氏（左）とCHINESE FAN店主星野宏明（右）
当店店主星野宏明がスタッフとして小籠包を監修しております「MASA'S KITCHEN 47」がミシュラン東京2010にて、見事１つ星を獲得致しました。これを励みに当店もより一層の努力をして行く所存でございます。

VVV6 東京Vシュラン2

フジテレビ「東京Vシュラン2」にて
「MASA'S KITCHEN 47」が小籠包がおいしいお店として、選ばれました。

同店で小籠包を担当するのは、CHINESE FANで修行を重ねた宇野浩和氏です。

2009年12月4日（金）23:00～23:30　フジテレビ

MASA'S KITCHEN 47 宇野浩和氏（左）とCHINESE FAN店主星野宏明（右）

チャイニーズＦＡＮのこだわり

料理に使用する油は太白胡麻油とグレープシードオイル（ぶどう種の油）。塩はフランス産の天日海塩を使用しております。当店人気の小籠包をはじめ全てのメニューに、化学調味料に頼らない味付け・素材の滋味を引き出せるよう心がけて調理し、体に優しいお料理を提供していきたいと考えております。

【ハーブ豚“未来”】
えばらハーブ豚“未来”は抗生物質・合成抗菌剤等を全く使用しないで生産された安心・安全を証明できる豚肉です。
【ハーブがもたらす効果】
豚の健康を維持し、豚肉本来の美味しさを作り出すために、「抗菌性物質不使用ハーブ飼料」を与えています。
【一般豚の大きな違い】
ビタミンＢ１、ビタミンＥが約２倍と豊富にあり、脂質が少なくヘルシーでやわらかく、旨みのある豚肉です。
【チャイニーズＦＡＮの豚肉】
当店で使用している豚肉は、全てこのハーブ豚“未来”を使用しています。当店自慢の小籠包の豚肉にも使用しており、この豚肉が美味しさの秘訣でもあります。