調理師学校卒業後、長野・東京・高崎のそば屋で11年間修行を積む。平成21年「りく」を独立オープン。日々の天気に神経を使い、天候に左右される温度・湿度に応じて、そばの打ち方・茹で方を変えるこだわりよう。目指すは群馬県内一のそば屋。