だんべー.com 大人が通いたいお店特集2011

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中国料理の世界に入って約40年のオーナーシェフが腕を振るうレストラン。シェフが腕を振るフカヒレや北京ダック等の高級食材を使用したコースは秀逸な味わい。本格中国料理には、是非、紹興酒を。中国では紹興酒をワインと同じように常温で飲みますが、氷を入れてロックで飲むと非常に飲みやすく、初心者の方でも紹興酒と中国料理のマリアージュを実感頂けます。

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		調理師学校卒業後に東京都内の中国料理店で約11年間修行を積む。その後、前橋に帰郷し、調理師学校の教師として料理人を育てる道を選択。調理師学校退職後は、自分の夢の実現に向け、昭和60年に前橋市南町に「天壇大食堂」をオープン。平成10年に昭和町に移転、平成19年に「チャイニーズダイニング天壇」に改名し、更なる料理の高みを目指す。
オーナーシェフ　　長谷川弘之さん

この道、約４０年の
オーナーシェフが作る
本格中国料理

こだわりの紹興酒

人数に合せて利用できる
個室風のお部屋