だんべー.com 大人が通いたいお店特集2011

京の町住まいをイメージした和様式の店内は、照明の陰影を生かした演出で１階・２階と違った雰囲気が楽しめる。「水」をテーマにしたモダンな室内空間で、旬の素材を中心に鮮度・調味料・盛り付けまで、こだわり抜いた創作和食と充実した品揃えのお酒。日本人なら必ず「ほっ」とする癒しの空間をお愉しみ頂けます。

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		調理師専門学校で学びながら、和食・中華・洋食など様々な店舗でアルバイトを経験する。卒業後に県内イタリアンレストランで4年間イタリア料理を学ぶ。平成17年に「金の水花」に移り、本格的に和食を学び、現在は料理長まで上り詰める。様々な料理の経験に裏打ちされた新しい発想力で、創作和食を提供する。
料理長　　鈴木智之さん

京の町住まい感じる
隠れ家的な空間

和モダンな空間にジャズ
女性好みな店内空間

旬の食材を使い
丹精込めて作る創作料理