九州の食材にこだわる

　当店は、九州の美味しさをより深く知ってもらうために、「日向地鶏」「黒豚」「馬刺し」などの九州の高級食材を使った料理とラーメン、入手困難な本格焼酎を提供するお店です。塩はこだわりの「粟國の塩」を使用し更に食材の持つ旨味を引き出します。高級食材を使いながらもリーズナブルに本物の味をお楽しみ頂けます。

秀逸な味わい、響のらーめん

　特に九州豚骨ラーメンには力を入れています。当店のスープ作りは『呼び戻し』という九州久留米地方の作り方で、濃厚に仕上げています。見た目には濃いスープは、食べてみると意外にもサッパリとした味です。チャーシューはもちろん九州の黒豚を使用。（店内に商標登録書あり。）
　 スープ作りは一切妥協を許さないので、スープの出来が悪い場合は臨時休業になりますが、ご理解下さい。

コラーゲン質のとろみたっぷりで濃厚でありながら脂っぽさをほとんど感じない、ブタの旨味がたっぷり詰まった味わい。細麺は粉っぽくて実に本場風。ごまや辛めの高菜、紅しょうがをお好みで加えて味の変化も楽しんで下さい。替玉は１つや２つは当たり前！

●魔王
熟成酒ならではの穏やかさと軟らかな飲み口に人気の秘密あり。
●純芋
黄麹を使っているため、華やかな香りが立っています。
●もぐら
五臓六腑に染み渡る話題のもぐら。深い味わいを楽しめる地力のある焼酎です。
●芋
最高点を受賞しました。白麹の飲みあきない焼酎です。
●その他	一合　\850〜

料理（７品位）＋２時間飲み放題 ３,５００円〜 九州の食材を取り寄せて作る、ご満足頂ける料理コース
４名様〜最大３０名様くらいまで
■基本的に飲み放題はございません。 ■その他、ご予算・お好みに合わせた御宴会承ります。