�@本格的な茶の煎れ方をご紹介 今回は「茶壷（ちゃふー）と杯組（はいぐみ）」を使った本格的なお茶の入れ方をご紹介します。

�A茶器を暖める まず茶器にお湯をかけてよく温めましょう。

�B茶葉を入れる 茶壷に茶葉を入れます。（入れる茶葉の量は、味の好みや種類によっても異なりますが、一般的には日本茶よりたっぷりと茶葉を使用するのが特徴です。）

�Cお湯を注ぐ 沸騰したお湯を溢れるくらい茶壷いっぱいに注ぎます。

�D蓋をして湯をかける 蓋をしてさらにお湯をかけます。そうすることにより、茶壷内を蒸し、茶葉を開かせ香りを出させる効果がある。

�E茶海に注ぐ １分ほど待って、お茶を茶海に注ぎます。これは渋くならないよう一定の濃さを楽しむため茶壷から茶海に移す。

�F茶海→聞香杯 茶海から聞香杯に注ぎ、さらに品茗杯に移します。（品茗杯は香りを聞くための器です。空になった聞茗杯で香りを楽しみましょう。）

�G聞香杯→品茗杯 聞香杯から品茗杯に移したお茶をいただきます。二せん目、三せん目と入れるにつれ、味と香りも変化していきます。