毎月２２日に、５０００円以上ご飲食頂くと

次回使用できる１０００円分の金券をプレゼント！

キムチは韓国語で「漬物」を意味します。語源は＜野菜の塩漬け＞を意味する「沈菜（チムチェ）」から。長い年月を経て、キムチと呼ばれるようになりました。

韓国キムチの歴史が始まったのは、7世紀頃。厳しい冬にも栄養をしっかりとれるようにと、｢塩蔵｣という野菜の貯蔵方法が、庶民の食生活に広まっていったようです。

そのときはまだ唐辛子は使われておらず、16世紀頃、豊臣秀吉の朝鮮出兵の際に日本から伝わったのをきっかけに、現在のようにキムチに唐辛子を加えるようになったと言われています。

キムチは、白菜や大根、ねぎなどの主原料に、塩粉唐辛子、にんにく、しょうが、塩辛などの薬味を混ぜ込んで、発酵させて作ります。

低温で乳酸を生成させて発酵を行う白菜キムチ、大根キムチ（カクテキ）、胡瓜キムチ（オイキムチ）などが有名ですが、野菜の種類によって100種類以上あるとも言われています。

その１　ダイエット＆美肌に○

発酵する過程でビタミンB1やB2が増えるので、脂肪を燃焼させたり、お肌の代謝をよくしてくれます。

その２　腸内環境改善に○

乳酸菌が腸内の善玉菌を増やし、便通を助けてくれます。お肉は、悪玉菌のえさになるので、キムチを一緒に食べる事で腸内環境を整えます。

その３　病気予防に○

唐辛子に含まれるカプサイシンは、免疫力を高め、風邪、がんの予防に。さらに血流をよくして体温を高めたり、脳の活性化にも役立ちます。にんにく等の薬味とともに、動脈硬化予防やスタミナアップにも○。

その４　減塩に○

塩味をひきたたせる効果があるので、他の漬け物に比べ、塩分量を少なくすることができます。