ラ・ピッツェリア　群馬県前橋市総社町総社1143-1　TEL ： 027-255-3072 ※メニューは変更している場合がございますのでご了承ください。 価格は税込です。 ●ピッツァ　※モッツァレラ ブッファラ（水牛のモッツァレラ）にプラス\300にて変更できます！ ランチタイムのお得なコース　【ランチタイム】11:30〜14:30（L.O.）※土日もＯＫ ランチタイムはピッツァをお得な価格でご提供しております。さらにセットやコースも充実！ ※お好みのピッツァ又はパスタと組み合わせてご注文ください！ ■ランチセット 　（ミニサラダ＋ドリンク） \200   ■アンティセット 　（前菜盛合せ＋ミニサラダ＋ドリンク） \380 ■ドルチェセット 　（お好きなドルチェ＋ミニサラダ＋ドリンク） \380   ■スープセット 　（ミネストローネ＋ミニサラダ ＋ドリンク） \380 ■ランチコース 　（前菜盛合せ＋ミニサラダ＋ミニスープ 　　 ＋ドルチェ＋ドリンク） \580       　 【トマトソース】   [ランチ] [ディナー]     [ランチ] [ディナー] ■マルゲリータ \780 \980   ■マリナーラ \700 \850 ■ナポレターナ \980 \1,150   ■ピッカンテ \980 \1,150 ■オルトラーナ \980 \1,200   ■ガンベレッティ \1,050 \1,280 ■カルツォーネ \1,050 \1,280   ■カプリチョーザ \1,050 \1,350 ■プロシュート マスカルポーネ \1,200 \1,480   ■フルッティ ディマーレ \1,200 \1,480 【ビアンカ<トマトソースなし>】   [ランチ] [ディナー]     [ランチ] [ディナー] ■パッキーノ \980 \1,150   ■ビスマルク \980 \1,150 ■プリマベーラ \980 \1,200   ■サルシッチャ \1,050 \1,280 ■サルモーネ \1,050 \1,280   ■クアトロ フォルマッジョ \1,200 \1,400 ■プロシュート \1,200 \1,480         【オリジナルピッツァ】   [ランチ] [ディナー]     [ランチ] [ディナー] ■フンギ \1,050 \1,280   ■ジャポネーゼ \1,050 \1,280 ■ボロネーぜ カルツォーネ \1,050 \1,350         ●デザートピッツァ　※プラス\100にてバニラジェラートのせにできます！ ■チョコラート \800   ■メーラ \850 ■エスプレッソ \900                 ※ピッツァメニューテイクアウトＯＫです。 ラ･ピッツェリアのピッツァをもっと皆様に知っていただくために・・・ 天然酵母とは一般的にピザなどを作るときに使用されるドライイーストとは異なります。ドライイーストは、人間に手を加えられ、誰でも簡単に使用できるよう作られたものとも言えます。天然酵母とは、より自然に近い状態のものを使用します。ですから、扱いが大変で細かい気配りが必要ともいえます。 では、何故当店は扱いが難しい天然酵母を使用するのかという疑問が出てきますね。まず、ドライイーストの独特の香りと味とは異なり、酵母本来の甘みや香りといった「発酵生成物」などの旨み成分がたっぷり含まれるということ。 人生の先輩が「昔のパンは美味しかった」というのは、昔は現在の天然酵母に近いものを使用していたせいかもしれませんね。生地に自然から生まれる旨みがあるので、上の食材の味に負けずにバランスが取れるんです。 アトピーなどのお子様にも安心して召し上がっていただきやすいということも大切です。お子様からご年配のお客様まで全てのお客様に愛されるピッツァを常に目指して頑張っています。 当然ピッツァに使用するチーズはモッツァレラチーズ１００％です。 当店のピッツァはナポリタイプ（もっちり）とローマタイプ（さっくり）があります。これはお客様それぞれ好みのピッツァがありますので、よりお客様のニーズに合わせられるように２タイプご用意しているのです。但し、皆様ご存知かわかりませんが、この生地は配合が異なります。つまり、別々に生地を作っています。時間も単純に倍かかるわけですね。 しかも、焼くときの温度や時間も異なります。ナポリは約５００℃の温度で１分〜１分半、水分を逃さず一気に焼き上げます。 そこであのモチモチした食感が生まれるのです。ローマは約４２０℃で２分ぐらい若干時間をかけ、焼き上げます。そこでサックリ感が生まれるのです。２つの異なる生地を同じ一つの窯を巧みに使い、焼き上げるのです。それは熟練した知識と技術、生地との対話によって生まれます。なかなか２つの生地を扱えるお店はないと思います。それだけ大変なのです。 でも、全てのお客様の笑顔が見たいので、当店は行い続けているのです。 約２日間かけてじっくりゆっくり発酵させて生地を育てる・・・まるで子を持つ母の心境です。天気や気温、季節によって気分（発酵状態）が変わります。 その子（生地）の様子をしっかりと見つめ、育て方を見つけながら大切に育てるのです。そんな大切に育てた生地だからこそ誰にも負けないラ　ピッツェリアのピッツァができるのです。食べていただければお分かりになると思います。 風味・香り・味・もっちり感・サックリ感・・・お客様ご自身で感じてください。 ●パスタ　 ※季節ごとに約１０種類ご用意しております。手打ちパスタも有り \850〜 ●アンティパスト ■自家製ピクルス \380   ■オリーブ盛り合わせ \380 ■キノコのマリネ \450   ■アランチーニ \450 ■ポテトの石窯焼き \580   ■鶏とイタリア野菜の石窯焼き \780 ■カプレーゼ \780   ■イタリア産チーズの盛り合わせ \850 ■生ハム・サラミの盛り合わせ \980       ■本日の日替りアンティパストもございます。詳しくはお店で。 \850〜 ●サラダ ■トマトとアンチョビのサラダ S \450 M \750   ■ミックスサラダ S \480 M \800 ■窯焼きチキンのシーザーサラダ S \530 M \900   ■生ハムとルッコラのサラダ S \580 M \980 ■魚介のサラダ S \580 M \980       ●デザート ■季節のジュラートやシャーベット、自家製のケーキ等をご用意しております。 ●ディナーコース ※お好みのピッツァ又はパスタと組み合わせてご注文ください！ ■Aコース…\480 ・ミニサラダ ・本日のドルチェ ・ドリンク ■Bコース…\680 ・おまかせ前菜 ・ミニサラダ ・本日のドルチェ ・ドリンク ■Ｃコース…\900 ・おまかせ前菜 ・ミニサラダ ・ミニスープ ・ミニリゾット ・本日のドルチェ ・ドリンク ●SOFT DRINK ■各種 \350〜       ●BEER ■キリンハートランド（生ビール） グラス \300 中 \480   ■ギネス \600 ■コロナ \500   ■キリンフリー 　（ノーアルコールビール） \400 ■モレッティ \600       ●HARD LIQUOR ■グラッパ \550   ■サンブーカ・ラマゾッティ \550 ■レモンチェッロ \550   ■アマレット \550 ■ノチェロ \550       ●COCKTAILS ■各種 ALL \580       ●WINE ■グラスワイン<赤・白> \400   ■ハウス・ハーフデキャンタ<赤・白> \980 ■ボトル各種<スパークリング・赤・白> \1,700〜

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