■本日のおすすめ料理の一例
煉化の蔵の一押し『本日のおすすめ料理』は毎日変わります。窯焼き、お造り、一品料理、デザートと、その季節の美味しい食材をご提供する日替わりのおすすめメニューとなっております。旬の食材をお楽しみ下さい。 ※詳しくはご来店の際に…
■グランドメニュー
煉化の蔵の窯焼き料理とは…、食材により２種の窯を使い分け、素材本来の旨みを引き出す調理方法です。
◆壱の窯
富士山の花崗岩を窯内部全体に埋め込み、ガスにより加熱して輻射熱で食材を調理します。
◆弐の窯
５００℃まで温度が上がるピッツァ窯。 ピッツァはもちろん各窯焼き料理の仕上げにも使います。 |
