私は京都の担担麺専門店で修行した担担麺しか作れない料理人。
そう「単細胞」な料理人。
でも、「たんさゐぼう」だからできることがある。
たんさゐぼうにしかできな料理がある。
深煎り練りごまスープと厳選素材が織り成す珠玉の一杯。
担担麺に賭ける男の信念がここにはある・・・。

なぜ、担担麺にブリュレなのか？
私の師匠は、京都の中心にある某ホテルのコックでした。
中華のコックになる前、同ホテルでパティシエとして活躍していたため、洋菓子には精通していました。その経験をもとに、担担麺を食べた後に合うデザートとして作り上げたのが「ココナッツクレームブリュレ」だったのです。
担担麺を食べた後は、是非お試し下さい。