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大人のレストランガイド 秀逸な味と出会う大人の会食

伊香保時代屋 渋川市祖母島 / 郷土料理

『伊香保時代屋』の詳しい情報はこちらから

伊香保温泉の程近く、江戸時代にタイムスリップしたかのような豪壮な古民家が佇んでいます。長屋門をくぐった、店内は古木の柱や骨董、古民具に囲まれたどこか懐かしさを感じさせてくれる空間。そんな店内で楽しめるのは、昔ながらの味を大切に、新しい食材を加え、時代屋風にアレンジされた郷土料理やお膳料理の数々です。素朴で懐かしさ溢れる空間で時代屋自慢の手作り料理を心ゆくまでご堪能ください。

『伊香保時代屋』板長  後藤昭
板長  後藤昭  【 職人歴:45年 】

『伊香保時代屋』板長  後藤昭 プロフィール紹介 ホテル・旅館の板場で和食一筋に40年のキャリアを積む大ベテラン。料理は味はもちろん色彩も大事。目で舌で…、五感で楽しんで頂く料理の提供にこだわっている。また、お客様を待たせない迅速な料理提供も料理人としての腕の見せ所。真面目な仕込み、丁寧な調理、迅速な料理提供これらが、基本でありこだわり。

伊香保時代屋 板長  後藤昭おすすめの逸品『猪ぼたん鍋』

『伊香保時代屋』板長  後藤昭おすすめの逸品
『 猪ぼたん鍋 』
牛や豚に比べて低カロリーでビタミンB、たんぱく質が豊富な猪肉は臭味が無くコクがある上品な味わい。味噌仕立てのスープでさっと煮込んでお召し上がりください。〆は雑炊でスープまで全てお召し上がりください。

『伊香保時代屋』大人が通いたくなる3つの理由

『伊香保時代屋』大人が通いたくなる3つの理由 1つ目
新旧織り交ぜ独自のアレンジを加えた多彩な料理

『 新旧織り交ぜ独自のアレンジを加えた多彩な料理 』

『伊香保時代屋』大人が通いたくなる3つの理由 2つ目
タイムスリップしたかのような豪壮な古民家の佇まい

『 タイムスリップしたかのような豪壮な古民家の佇まい 』

『伊香保時代屋』大人が通いたくなる3つの理由 3つ目
骨董・古民具に囲まれたどこか懐かしい店内空間

『 骨董・古民具に囲まれたどこか懐かしい店内空間 』