竹澤 勇太 職人歴:24年
伊勢崎市上諏訪町
ダイニングバー
『luce cafe』
物心ついた頃から将来は料理人になると決めていたので、高校は迷わず調理課を選択。高校を卒業後…
原正嘉 職人歴:36年
高崎市檜物町
居酒屋
『酔月亭』
愛知県の大学在学中に、料理旅館でのアルバイトがきっかけに料理の世界へ。大学を中退し、そのま…
小林剛 職人歴:16年
高崎市連雀町
焼肉
『はな』
食肉の流通関係の仕事に17年間従事し、肉に対する知識はスペシャリスト級。その知識を現場レベ…
小林剛 職人歴:15年
高崎市連雀町
焼肉
『山水苑』
食肉の流通関係の仕事に17年間従事し、肉に対する知識はスペシャリスト級。その知識を現場レベ…
新井真樹 職人歴:32年
前橋市大友町
鉄板焼・ステーキ
『真樹』
県内のホテルや都内のレストラン等で20年間修行を重ね、平成23年9月に「真樹」を独立オープ…