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オーナーパティシエ |
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フランスの星付きレストランやベルギーの有名レストランで腕を振るい、2014年に「砂糖の華」をオープンさせる。素材へのこだわりはもちろん、菓子作りのプロセスも重視。ケーキを作る過程のミスや手抜きを一切せず、ひとつひとつ丁寧に作りあげる、高級感のある大人な味の砂糖の華自慢のスイーツをぜひご賞味ください。 |
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砂糖の華 ホワイトチョコレートの上品な甘みにほんのり紅茶の風味のババロア。ベリーのジャムが隠し味です。 |
 
ロワイヤルショコラ チョコレートとバニラの濃厚ムース。上に乗った金箔が上品さをプラス。 |
 
ミラネーゼ ミラノの女性をイメージし、コーヒーの香りとマスカルポーネのまったりとした口どけがマッチしたクレームブリュレ。 |
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