常務（左）　社長（右）
矢内敏博　さん　　矢内孝典 さん

大学を卒業して金融業や学習塾の館長を務めた経験を持つ敏博さんと、インターハイの体操選手だった孝典さん兄弟。京都の和菓子屋で3年間修行をした孝典さんが家業を継ぐことになり、現在は二人で松露庵の四代目として店を守っている。 小豆一粒にもこだわる修行先の菓匠達から原材料の素晴らしさを学んだ孝典さんは「素材が良くなければ何をしてもだめ」、とお菓子の材料には特にこだわりを持つ。和菓子職人としてお菓子を作り始めてから約30年。原材料ひとつひとつが違うからこそ同じものは二度と作れないが、職人の「感覚」で昔からの「変わらないやり方」の伝統を守り続ける修行はまだ終らない。