創作洋食 覚瑛

母親の愛情を感じる思い出の一品

「二人の親」　から覚瑛の料理が始まる

子が母からの愛情を感じる瞬間、それは母の手料理である

 それが日々の学校帰りのおやつであり、夕餉の料理であり、

母から見れば日々何でもない手作り料理でも、

子から見れば何にも変え難い愛情の一品である。

覚瑛の料理スタイルも母親から継承した料理が50%、

修行中に親方から教えを請うた料理が40%、

自分で得た料理が10%・・

殆どが二人の親から受け継いだ料理である。

 新登場の和洋折衷・新春オードブルセット　5,500円　税別

新春のテーブルを賑わす洋食の多彩なおつまみ料理

お正月の客寄せの場には最高のご馳走・・仕事上の関係から予約数に限定あり

新年は1月2日からの引渡です。

お正月のおせち料理にひと味違う洋食のオードブルセットはいかがですか？

お正月にふさわしい料理内容に工夫した新しいオードブルセットです。

勿論、通常のオードブルセットも販売いたしますが

今回の新春オードブルセットはお正月の挨拶回りなどの

客寄せの場にふさわしい逸品です。

 全てが手作りの覚瑛創作料理で

お正月の定番おせち料理にない、古典洋食料理の料理詰め合わせで

お正月定番おせち料理の箸休みには異色の存在感を演出します

  新登場の新春ローストポーク＆ローストチキン盛り合せセット　6,000円　税別 

2種類のオリジナルソースでお楽しみ下さい

大人気のローストポークにローストチキンをセットにした新しいパーティ商品です。

ローストポークは覚瑛おなじみの人気商品国産豚肉１ｋｇをオープンレンジで蒸し焼きに

ローストチキンは国産ハーブ鶏の骨付きもも肉を4本盛り合わせたものです。

覚瑛は12月31日～1月1日が店休日となりますが予約は受け付けますので

是非、お問い合わせ下さい。

今年のお正月はちょっと進歩した新しいお食事の形を・・ 

 洋食オードブルセット　      

昔の洋食屋の店頭にあったサンプルケースのよう

あれもこれも・・アラカルト料理の主役である。

 洋食オードブルセット　       　　 　4,500円　税別

（大好評）和洋折衷デラックスオードブル    5,500円　税別 

暮れのお料理　チキン、ポーク

 近年いつでも、どこでも、外食が出来る便利な時代・・外食は日頃の「ご褒美」で

 家庭での食事は家族との接点である。家族に「安らぎ」を感じる食事。

 「安らぎの安」という字は「ウ冠」に「女」　家に女性がいることが「安らぎ」である。

 今年の暮れは家族一緒に、家庭での安らぎを感じるホームパーティを・・・

家族一人一人が主役なら、主役を盛り立てるのが料理

料理は、覚瑛のテイクアウト料理。ローストチキン、ローストポーク

更に、オードブルセットを加えた年末テイクアウト料理

が最適だと・・只今予約受付中です。

 自家製国産　ハーブ鶏のロースチキン　2,200円　税別

 自家製国産豚肉の ローストポーク　　　 3,800円　税別  

自家製国産 ローストポーク

 表面はカリッと中はジュウシー・・香味野菜に囲まれてオープンレンジで

じっくり焼き上げて

温度調節は自身の手で「手間と感」が成す技の逸品

 母親の愛情

 ローストポークを半分にカットし更に薄くスライスして

白いご飯の上に並べれば

最高に美味しいお手製「ぶた肉丼」のできあがり・・

母親の手間の掛からない手料理が

子供から見れば何に代えがたい深い愛情

自家製国産　ハーブ鶏のロースチキン

ローストチキンは 暮れの主役です。

毎年、毎年、早朝から焼き上げる覚瑛の恒例行事。

今年も、早々に業者に予約発注し国産1kgUp鶏を確保していますが

国産生ハーブ鶏は例年並の品薄状況です、発注数になり次第

締め切りとなります、ご予約はお早めに・・

 「家族にありがとう、仲間にありがとう」

 365日無事に過ぎ去る事に感謝

食事は笑顔から・・・覚瑛の「忘年会＆新年会」プラン

覚瑛から伝えたい　皆様に　「ありがとう」

 「忘年会＆新年会」特に忘年会は年の暮れに催される最大の行事・・

過ぎ去った、一年に「寂しい気持ち」と「頑張った、という達成感」が

交差する不思議な空間では

「過ぎた時間での別れと、新しい時間での出会い」

人は何回この思いをすれば良いのか？

少人数から３０人ぐらいまで、お座敷席からテーブル席までいろいろ 

 夜の「忘年会＆新年会」伊勢海老プラン

 今年も、職場の仲間、親しい友人との忘年会＆新年会を考えている方

忘新年会がたんなる行事ではなく・・記憶にとどまる催しに

今年こそ贅沢に、豪華に・・・

大人気の「伊勢海老のウニソース焼き」を組み入れた覚瑛の洋食コース

「伊勢海老創作洋食コース」はいかがですか？

 このプラン 

覚瑛創作洋食の前菜料理の味わいから始まり、

洋食の定番・コーンポタージュスープ・・

このスープは覚瑛修業時代の思い出の逸品。

スープアフターにオープンでじっくり焼き上げた

ハーブ鶏と小えびのマカロニグラタン。

ベシャメルソースにシャンピニオン、ソティ－オニオン、

ボイルエッグを加えた、誰もが好み、親しみと優しさが溢れる料理

まさに・・ありがとうである。

お魚のメーンデッシュは

私のオリジナルソースウニソスを使った伊勢海老のウニソース焼き

 最後の〆は洋食の王様ハンバーグステーキ・・・

全ての料理が最高の仕上がり。覚瑛渾身の技をお楽しみ下さい。

年の締め、始まりは、贅沢に、豪華に、覚瑛の創作洋食コース料理

きっと満足頂けます。

「伊勢海老創作洋食コース」　4,000円　税別

 アルコール類＆ジュース類飲み放題付       5,000円　税別

ジュース類飲み放題付         4,500円　税別 

 「伊勢海老ミニ創作洋食コース」 3,300円  税別

 アルコール類＆ジュース類飲み放題付      4,500円　税別

 ジュース類飲み放題付      　　　    　 3,800円  税別 

「フリープラン」　コース ご予算に応じてお作り致します

 ※貸し切りをご希望の場合はお早めにご予約下さい。  027-384-2647

 古典洋食弁当「コロバーグ＆ぶた肉丼洋食弁当」

暮れ仕事納め、新年仕事始めなどの昼食に最適なお弁当

覚瑛の古典洋食弁当の内容グレードアップ

 今回、覚瑛ではテイクアウト商品のお弁当をリニューアル致しました。

いろんな方々からご好評を頂いた古典洋食弁当の内容をグレードアップし

どの料理もアラカルトメニューでは主役の料理をお弁当に組み込んだ

最高のお弁当です。基本弁当の「コロバーグ洋食弁当」とご飯の上に当店

自家製のローストポークを独自のタレに絡ませてのせた

「コロバーグ＆ぶた肉丼洋食弁当」

更に慶事、仏事に最適な豪華「コロバーグ＆伊勢海老洋食仕出し弁当」の

三種類です。今回のお弁当リニューアルからお茶が無料で付きます。

 ※コロバーグ洋食弁当　お茶付き 1,500円 税込

 当店の基本弁当でハンバーグ、スパゲッティナポリタン、クリームコロッケ

若鶏の唐揚げ、海老フライなどの洋食料理に和食の白身魚の照り焼き、

イタリアン料理の若鶏のトマトソース煮を組み入れた多彩な

味わい。白いご飯に最高の相性・・

昔から受け継がれた代表的な古典洋食を是非一度お試し下さい。

 ※コロバーグ＆ぶた肉丼洋食弁当 お茶付き 2,000円　税込

当店の基本弁当「コロバーグ洋食弁当」に自家製ローストポークを

白いご飯の上にのせた究極のお弁当に仕上がっています。

白いご飯に合うのが日本の洋食

 ※コロバーグ＆伊勢海老仕出し洋食弁当 お茶付き 2,500円　税込

 お弁当も、偶には贅沢に

当店の最高級古典洋食弁当で覚瑛渾身のできばえ 

基本弁当に当店オリジナル料理「伊勢海老ウニソース焼き」を組み入れた

最高かつ豪華な仕上がり・・

街中に溢れる弁当ではなく、深い味わいの中から一つ一つの味を

知り、感じる料理

ふっくらと焼き上がったハンバーグにキノコ入りのデミソース

若鶏のトマトソース煮・・何時間も手間かけたクリームコロッケ

伊勢海老のウニソース焼きなど

どの料理も覚瑛の最高級アラカルト料理

仕出し洋食弁当という名に感じる弁当です。