お知らせ
昭和洋食 60年代の銀座
銀座通り、晴海通り、みゆき通り、並木通り、数寄屋橋通り
当時、何もかも、全ての文化の中心・・特に食文化は横浜で誕生、
銀座で開花当時の日本的西洋料理、俗に洋食は大きく進化
当時の料理を思い出される覚瑛の料理文化
覚瑛では大切な人に思いを馳せる法要から、
お宮参り、顔合わせ、お誕生日、結婚記念日、還暦祝いと・・・
思い出になる大切なひとときを、演出します。
季節がら入園＆入学、卒園＆卒業などお子様、お孫様の
お祝いのお客様のご予約が多くなっています。
お祝い事には当店の古典洋食によるコース料理が最適です。
お子様から年配のお客様から好まれるハンバーグ＆プリンなど
全てが60年代の銀座をご堪能下さい。
法要後のお食事会
最近、多くの方々から好まれる洋食による法要後のお食事会
全てのお料理は箸にて食べられるので年配のお客様にも
安心して味わう事ができます。覚瑛の古典洋食は、
最初の料理から最後の料理まで手間を惜しまず、時を掛け、
全て手作りという洋食の基本を守り、長い年月受け継がれた 職人の技を少しでも感じる料理。 大切な人との思いに浸りながら、その人生をご賞味頂けたなら・・
新年最初の催し「新年会」「新年の集い」
新しい年を迎え、ご家族、お仲間との新年会は前菜、料理の中に
旬の素材「牡蛎」を組み入れました。
特に、伊勢海老コースの一皿、スペシャル料理は二種類の代表的牡蛎料理を
ご用意し、お客様に好みの一品を選んで頂くチョイスメニューを加えました。
勿論、牡蛎の苦手の方には従来のお料理も選べます。
ご家族、お仲間との新年の集まりに是非、覚瑛の古典洋食コースをご賞味下さい。
今年もご家庭で味わう・・
「覚瑛、技の香り」ホームパーティの主役
心込めて作り上げた覚瑛の味、60年代の銀座の味が基本
覚瑛の古典洋食オードブルセットは先人の職人から受け継いた
数ある古典洋食料理の中から選び抜かれた一品を詰め込んだ
銀座古典洋食オードブルセットです。60年代の銀座の味を
当時の修業時レシピに基づいて再現。手間と素材が味の全て
食べて判る、銀座の洋食料理を・・・
「古典洋食オードブルセット」 4,500円税別～
サンドイッチ、スパゲッティー、洋食ピラフ 各2,500 円税別
今年も覚瑛の古典洋食弁当
覚瑛の古典洋食弁当・・今年も美味しさを箱に詰めて
皆様方のお手元にお届け致します。
無料お茶付き古典洋食弁当
1,500円 から2,000円、2,500円税込
※ご予算・ご要望によりお作り致します。
昭和４０年代の銀座プリンを再現
ひと昔もふた昔も前の昭和４０年代、銀座にあるレストラン、
パーラー、喫茶店で一世風靡したプリン
忘れ難い味わい、甘い中でもほろ苦い、言
葉では言い表せない味わいである。
戦後進駐軍将校婦人が好んだデザートプリン
ボリューム感を補うために生クリーム、フルーツで飾った
プリン・アラモード、サンデー、パッフェ
当時のパーラー、喫茶店で
人気を得たメニューである。
５～６０年過ぎた現代も、
お子様から大人まで誰からも好かれるデザート
当時の西洋料理、俗に洋食での代表的デザートであり
そのプリンは現代のものに比べ腰があるというか？
今現在の味わった感じがかなり違う
当店ではお食事の最後にお出しするデザートを
全て、当時のレシピで再現したプリンをお出しています。
コースの余韻に当時のプリンを味わいながら
当時の思い出に浸ってみてはいかがですか。
あなたは当時、何をしていましたか？
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