やきにく きりんてい

焼肉 箕輪亭

[焼肉]

群馬県高崎市浜川町195  

TEL:027-344-4101

仕出し・宅配弁当

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出荷頭数は週2頭のみの幻の和牛!群馬県産黒毛和種「増田和牛」

 

増田畜産の育てた牛は月5~6頭のみの出荷のため、ほとんどが都内に流れている。そのため地元群馬で人の口に入ることは極稀な貴重なブランド牛です。

増田畜産では急いでサシをいれる育て方ではなくじっくりと飼い込んで肉に深い味わいを入れることを主眼としています。その為、一般的には27ヶ月程度が平均的な肥育期間だが、通常の増田和牛で32~36ヶ月以上の肥育期間を設けています。極力ストレスを与えないように、牛舎では鼻かんは使用せず、角も自然の状態で、相性の良い牛同士がオガクズを敷いた床の上で、のんびりと過ごしています。抗生物質投与やホルモン注射などは一切使用せず、仕上げの約半年は大麦を蒸した「炊き餌」と呼ばれる飼料が与えることにより、融点が低くて脂の口どけがよく、赤身肉にコクと風味のある美味しい肉になります。

口どけの良いサラリとした脂、しっかりとした赤身の旨味を堪能してください。

料理人のご紹介

店主  宮本守  

某農業大学卒業後に精肉業界に就職し、精肉に関してのイロハを学ぶ。将来の独立を夢見て焼肉店に転職し数年間、焼肉店の厨房で実務をこなし、2001年に「箕輪亭」をオープン!増田畜産の増田氏と縁があり、特別に県内取扱店2店舗のみの1店舗として増田和牛を扱える貴重な焼肉店として営業中。

店主 宮本守

  •   増田和牛焼肉弁当【松】   品番:kirin01

    最高級増田和牛の熟成赤身肉を使用した贅沢なお弁当。肉自体の味を堪能していただきたいので、塩コショウのみで味付けしてあります。
    増田和牛の熟成モモ肉のしっとりとした味わいとコクをお楽しみください。

    ※副菜は旬や仕入れにより異なります。

    [容器サイズ]24cm×24cm×4.5cm

    4,800円 (税別)

  •   増田和牛焼肉弁当【竹】   品番:kirin02

    最高級増田和牛の熟成霜降り肉を使用した贅沢なお弁当。肉自体の味を堪能していただきたいので、塩コショウのみで味付けしてあります。
    霜降り肉ですが、脂身は口どけの良いサラリとした上品な味わいです。

    ※副菜は旬や仕入れにより異なります。

    [容器サイズ]21.7cm×11.6cm×5cm

    3,700円 (税別)

  •   増田和牛焼肉弁当【梅】   品番:kirin03

    最高級増田和牛を使用しながらも気軽に増田和牛の美味しさを気軽に楽しめるように切落しを使用したお得なお弁当。サッパリとした醤油ダレで肉本来の旨味をご堪能ください。

    ※副菜は旬や仕入れにより異なります。

    [容器サイズ]21.7cm×11.6cm×5cm

    2,600円 (税別)

  •   緑茶(500ml ペットボトル)   品番:cha001

    銘柄は当店指定のものになります。
    画像はイメージです。

    [容量]500ml

    148円 (税別)

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