バー ミスティー

何度かご紹介している「イチローズモルト」より新入荷です。

肥土伊知郎氏が2004年9月に埼玉県秩父市にベンチャーウイスキー社を設立し、2007年11月に秩父蒸溜所が完成以降様々な興味深いボトルを提供してくれている。

秩父蒸溜所で丹精込めて造った原酒をオリジナル・クオーターカスクで熟成させたシングルモルトウイスキーです。
樽の愛称は“ちびダル”。
その名の通り小型のずんぐりとした形状の樽で、伝統的なバット樽の4分の1のサイズは、比較的短期間で熟成を深める効果があります。

日本には四季があり、メリハリのある寒暖差が樽の呼吸を大きくし、熟成に良い効果を与えています。
秩父では、特に寒暖の差が大きく、ウイスキーの熟成をより深めてくれています。
貯蔵庫内は、露出した地面の上に木のレールを敷き積み重ねるダンネージ方式で熟成を行っています。
これにより秩父ならではの深い熟成が得られるのです。
秩父で育まれた小さいけれど、しっかりとした味わいの“秩父ちびダル”をどうぞお愉しみください。

最近話題の国産ウィスキーです。

ぜひ一度お試しください。