関口準士 職人歴:22年

前橋市古市町
居酒屋
『かぶら屋 葡呑』

前橋の人気居酒屋「かぶら屋」から料理の道を進み始め、計13年間の修業期間を過ごす。創作料理…

深澤龍一 職人歴:36年

高崎市八島町
割烹
『さわ』

16歳から東京神田明神で修行をスタートし、それから10年間都内で和洋様々なお店で研鑽を積み…

久保田和昭 職人歴:32年

太田市龍舞町
鉄板焼・ステーキ
『扇』

和食・洋食など様々な料理店での経験を持つ。前橋市の鉄板焼ステーキの店で修業を積み、平成6年…

清水良彰 職人歴:18年

伊勢崎市連取本町
焼肉
『焼肉屋 銀次郎』

居酒屋、レストランバー等、数店のお店で調理のいろはを学び4年前にアドバンスダイニング藤掛社…

柳沢英治 職人歴:21年

高崎市神保町
パスタ・ピザ
『ピッツェリア・デラチッタ』

都内のホテルからこの業界をスタート。その後、イタリアに渡り本場のテイストを体に覚えさせる。…