渋沢伸二 職人歴:27年

高崎市新保町
欧風料理
『りんでんばーむ高崎』

18歳よりりんでんばーむ藤岡本店に入店。20代前半より厨房の中心的な存在として腕をふるい、…

浅見政彦 職人歴:41年

藤岡市立石
欧風料理
『りんでんばーむ藤岡』

18歳の時に都内の珈琲専門店にて珈琲の専門家を目指し修業。その時に都内で欧風料理の奥深さを…

内藤 和彦 職人歴:34年

伊勢崎市本町
居酒屋・割烹
『藤っ子』

10代の頃から割烹料亭で修業し、その後大手居酒屋チェーンで約20年勤務。居酒屋業務のすべて…

椿哲宏 職人歴:34年

高崎市南大類町
豆腐料理
『松邑』

北海道出身で北海道の割烹料理店で修業をスタートし、数年後に本土に渡り群馬県に。群馬県では料…

新井真樹 職人歴:27年

前橋市大友町
鉄板焼・ステーキ
『真樹』

県内のホテルや都内のレストラン等で20年間修行を重ね、平成23年9月に「真樹」を独立オープ…