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大人のレストランガイド デートに誘われたい大人のお店

バリエ 高崎市元島名町 / フランス料理

『バリエ』の詳しい情報はこちらから

バリエではお手頃な価格で充実した内容をお届けするために、旬の食材とじっくり向き合う。野菜は生産者から直接頂けるものは頂き、魚介類は市場から新鮮なものを厳選使用。レシピに工夫を凝らした極上のフレンチをお楽しみ頂けます。

『バリエ』オーナーシェフ  小池貴
オーナーシェフ  小池貴  【 職人歴:41年 】

『バリエ』オーナーシェフ  小池貴 プロフィール紹介 調理師学校を卒業後に、東京のホテルで基本を修行。その後は、群馬のレストランで数軒で群馬の人の味の嗜好を学ぶ。29歳で高崎市問屋町に「レストラン・バリエ」をオープンし、平成元年に現在の場所へ移転。美味しいのは当たり前。お客様に喜んで頂けることを大切に、損得なしで自分が納得できる料理を提供している。

バリエ オーナーシェフ  小池貴おすすめの逸品『鴨のロースト』

『バリエ』オーナーシェフ  小池貴おすすめの逸品
『 鴨のロースト 』
最高級と誉れ高いフランス産のシャラン鴨を使用。しっとりと上質で繊細な肉質でとっても柔らかく、ジューシーなのが特徴。ちょっと甘目のマデラソースに蜂蜜の香を添えて。

『バリエ』大人が通いたくなる3つの理由

『バリエ』大人が通いたくなる3つの理由 1つ目
季節ごとに楽しめる旬のフランス料理

『 季節ごとに楽しめる旬のフランス料理 』

『バリエ』大人が通いたくなる3つの理由 2つ目
主張し過ぎない落ち着きのある店内空間

『 主張し過ぎない落ち着きのある店内空間 』

『バリエ』大人が通いたくなる3つの理由 3つ目
バリエの料理に合わせて揃えたフランスワイン

『 バリエの料理に合わせて揃えたフランスワイン 』