とらっとりあ らうらいたりこ
［イタリア料理/レストランバー］
群馬県高崎市井野町1009-4
TEL:027-381-8787
新商品
ラウライタリコ 今日のお肉！しかも煮込み！！
今日はメインの一品の紹介です
☆牛すね肉の煮込み“オッソブーコ”
牛すね肉を骨ごとぶつ切りにしてトマトと赤ワインで煮込みました
オーブンで２時間も煮込んでいるので骨髄からの旨味は溶け出し
肉もとろけるほど柔らかく仕上がりました
寒い日には熱々の煮込み料理はいかがですか～！
 |
 |
 |
||
牛すね肉のぶつ切り 並んでます！ |
煮込む前に軽く表面を焼き上げ |
旨味ソースもたっぷり！肉が見えない・・・ |
