すなっく 美千代

44年の歴史はいつも笑い声に包まれていた
　低料金も要チェックだ！

「笑い声が絶えない」とよくいいますが、「美千代」さんこそ、そんなスナックです。若い頃から笑いじょうごだったママは、長い年月？を経た今でも変わらずに楽しさを振りまいてくれます。そして笑顔がとてもチャーミング。なが～くお付き合いする常連さんが多いのも納得です。

料金は要チェックです。お財布に優しいどころか「甘やかし過ぎ！」というのが美千代さんの特徴。ぜひ日常使いのスナックとしてリストに加えてください。

44年の歴史は伊達じゃない
大らかな接客がその秘訣！

44年もの時を刻んできた美千代さん。その秘訣を聞くと「気取らずに、素の自分でいること」とのこと。これはこれで接客の態度としては難しいと思うのですが、その奥に優しさや気遣いがあるから通せる接客術なのでしょう。

お通し類はすべて手作りで、「旬のものが一番」と時には山菜狩りに出かけて食材を手にするそうです。カウンターにはいつもカサブランカ。冬は和服で出勤します。水商売のポイントは外しません。

また、「こぢんまり感が大事」と。席数は10席ほど。このサイズが心のこもったもてなしをするには、ちょうど良い広さなんですね。

（2018年7月・取材）