大衆居酒屋 道場其の弐（北海道場）

北海道の漁師さんから、すごくおいしいお魚を紹介してもらいました！！

その名も

おおなご！！！

一般的にはイカナゴ・コウナゴとか言われていますが、

大きくなると東北以上北の地域じゃないと

捕れないお魚です。

大きいと言っても15ｃｍくらいですが…。

シシャモをシャープにした感じの顔立ちですが、

味はシシャモと違って

さっぱりしてるけど旨味が濃厚！

プランクトンを食べているため、

苦味も無く、旨味たっぷり！！

骨もまったく気にならず

頭から食べられます(・´з`・)♪

ただ6月以降

なかなか手に入らない

お魚なので

是非是非食べてみてください♪