今井培雄 職人歴:35年

高崎市問屋町
イタリア料理
『マガッヅィーノ』

栃木県のホテルや都内の式場などで経験を積み、平成12年に「マガーージィーノ」をオープン。ス…

田中 宏治 職人歴:21年

高崎市高松町
フランス料理
『アートマルシェ チーム アルケッチァーノ』

ニューヨークで10年間にわたり、伝統的なアメリカ料理に、フレンチを中心とした他国の調理技術…

新井真樹 職人歴:32年

前橋市大友町
鉄板焼・ステーキ
『真樹』

県内のホテルや都内のレストラン等で20年間修行を重ね、平成23年9月に「真樹」を独立オープ…

原正嘉 職人歴:36年

高崎市檜物町
居酒屋
『酔月亭』

愛知県の大学在学中に、料理旅館でのアルバイトがきっかけに料理の世界へ。大学を中退し、そのま…

加藤康赳 職人歴:20年

高崎市下小鳥町
焼肉
『千味庭』

大学在学中に千葉県の高級焼き肉店でのアルバイトで飲食業界のキャリアをスタート。大学卒業後は…