高橋 達也 職人歴:21年
高崎市本町
ステーキ
『Taka タカ』
主に六本木のカリフォルニアキュイージーヌを提供するレストランで修業研鑽を積む。その他に、日…
原田耕一 職人歴:30年
富岡市富岡
イタリア料理
『イル・ジラソーレ』
中学を卒業と同時に料理の道へ進み、働きながら調理師学校へ通う。卒業後に、群馬・東京・長野の…
深澤龍一 職人歴:40年
高崎市八島町
割烹
『さわ』
16歳から東京神田明神で修行をスタートし、それから10年間都内で和洋様々なお店で研鑽を積み…
吉田光良 職人歴:27年
前橋市千代田町
ふぐ
『ふぐまる』
調理師学校卒業後にとらふぐの養殖から料理店まで展開する会社に就職し、大阪・東京のとらふぐ専…
久保田和昭 職人歴:36年
太田市龍舞町
鉄板焼・ステーキ
『扇』
和食・洋食など様々な料理店での経験を持つ。前橋市の鉄板焼ステーキの店で修業を積み、平成6年…