オーナーシェフ  金井敦夫  【 職人歴:45年 】

調理師学校卒業後、銀座のフランス料理店「エスコフィエ」や青山のイタリアンレストラン「Ｓｉｎ」など計6年の経験を積む。その後は、県内屈指の鉄板焼ステーキ店で20年間のキャリアを積み、平成16年に「かな」をオープン。本格的なフレンチのコースに鉄板焼をプラスして楽しめるスタイルで、味・雰囲気・サービスなどトータル的に満足して頂けるレストランを目指す。

『 増田和牛のフィレステーキ 』
榛名山麓の自然豊かな環境で畜産農家の増田さんが32ヶ月以上育て上げる雌の黒毛和牛が増田和牛です。月に数頭しか出荷されない希少性から幻の牛肉として都内では引っ張りだこになるほどの一品。