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久保田 太田市本町 / 鉄板焼・ステーキ
住宅街の奥、細い道を曲がった先に佇む鉄板焼ステーキの小さな店。組数限定でご案内するカウンター中心の落ち着いた空間では、席数を抑え、隣席との距離にもゆとりを持たせています。目の前で焼き上げる鉄板料理の香りと音を楽しみながら、大切な人との記念日や特別な夜に、ゆったりとした大人の時間をお過ごしください。 また当店では主に仙台牛を扱っていますが、希少な但馬牛血統の未経産牛が入荷することがあります。出産経験のない雌牛ならではの、きめ細かな肉質と上品な脂の甘みが魅力の特別な一皿。入荷は不定期のため、出会えた時はまさに一期一会。職人が鉄板で丁寧に焼き上げる極上の味わいを、ぜひお楽しみください。
オーナーシェフ 久保田 和昭 【 職人歴:39年 】
和食・洋食など様々な料理店で経験を積み、前橋市の鉄板焼ステーキ店で修業。以来、鉄板焼の道を歩み続け、これまで太田市で店を営みながら、多くのお客様に料理とおもてなしを提供してきました。令和8年3月、これまで培ってきた技術と経験を活かし、新たに「鉄板焼ステーキ久保田」をオープン。落ち着いた大人の空間の中で、一組一組のお客様と丁寧に向き合い、「食べ終えた時にまた来たい」と思っていただける店づくりを目指しています。
『 仙台牛のステーキ（シャトーブリアン） 』
おすすめは、仙台牛のシャトーブリアン。牛一頭からわずかしか取れない希少部位で、きめ細かな肉質と上品な旨味、驚くほどやわらかな食感が魅力です。鉄板の上で丁寧に焼き上げることで、外は香ばしく中はしっとりジューシー。噛むほどに広がる極上の旨味を、特別なひとときとともにご堪能ください。
『 大人のための隠れ家 』
『 組数限定の贅沢空間 』
『 最高の仙台牛・伊勢海老とワイン 』