だんべー.com ＞ スイーツ特集 ＞ 太田・両毛エリアのスイーツ店 ＞ ラミティエ
パティシエ |
 |
|
|
建築関係のサラリーマン時代からのスィーツ好きが高じて、ついに一念発起、脱サラしパティシエの世界に転身。猛修業の後、フランス菓子の名店「ル・ノートル」でチーフパティシエを務める。その後、「ル・ノートル」の日本撤退を機に本場パリに渡り、パティシエを経験。2010年に太田市にラミティエをオープン。フランスの伝統的な技法を大切にしながらも自由な発想で独創的な菓子作りに挑戦している。 |
||
 
ラミティエ ピスタチオのクリーム、グリオットのコンポート、ミルクジャムをサクサクしたプラリネとピスタチオのダコワーズと合わせたケーキ。 |
 
緑（リョク） 金柑とオレンジのコンフィ、抹茶のクリームと抹茶のアーモンド生地からなる7層のケーキ。 |
 
ラパッション ビターチョコレートの軽いムースとフランボワーズムース。 |
ラミティエ
■お店の詳しい情報はこちら
太田市南矢島53
レジデンス南矢島テナントＣ
TEL : 0276-55-3905
本場フランスでのパティシエ経験を生かした伝統菓子、創作菓子、スイーツをご提供致します。
- 17/02/27
- 焼き菓子も美味しいですよ^_^
- この店は生菓子は美味しいです。 独創的なケーキ...
- さん （50代／男性）