チーフ（左）　店主（右）
鈴木博之　さん　鈴木佳裕 さん

大学を卒業後、一般企業に就職。27歳の時、店主である佳裕さんの入院をきっかけに一大決心して店の経営を継ぐことに。入院前のわずか1週間の期間で寝る時間も惜しんで、バウムクーヘンやケーキ作りのを技術を習得。伝統の手焼き製法を守るために弟子は雇わずにチーフか店主が交代で作業をしている。「自分たちで作ったものをそのまま提供して美味しいと言ってもらいたい」と話す2人が作る本格手焼きバウムクーヘンは全国にファンを持つ。