とんかつ 富留川（ふるかわ）

昭和29年創業の老舗とんかつ専門店

「とんかつ富留川」は、昭和29年に高崎市柳川町で創立し、後に高崎駅東口の栄町で昭和44年おり16年間営業。店舗拡張のため、昭和60年現在の高崎市下之城町へ移転しました。
厳選した豚肉を使用するのはもちろん、美味しいとんかつの肝は丁寧な下ごしらえと、使用するパン粉と油のマリアージュです。豚肉の筋を切り全体を叩いき、パン粉を付けて低温の植物性油でじっくり揚げます。衣がサクサク、中身は柔らかくジューシーな極上とんかつに仕上がります。

黒豚の王様！「鹿児島の六白黒豚」

日本の黒豚の中で最も人気がある豚が鹿児島六白黒豚ではないでしょうか。鹿児島六白黒豚には400年以上の歴史があると言われています。六白黒豚は、日本育ちの黒豚とイギリス生まれのバークシャー種の黒豚同士が掛け合わさって生まれたサラブレット級の遺伝子を受け継いでいます。

鹿児島の六白黒豚は肉繊維がきめ細かく、歯切れのよい柔らかい食感で、脂肪分が少ないので、女性や中高年の方にも好まれている豚肉です。