TRATTORIA ラウライタリコ

もうすぐ１２月

すっかり冬めいて　朝晩に寒い日が続くようになりましたね。

食材の入荷内容もすっかり冬食材にかわり

ラウラの黒板メニューも冬メニューに変わりました。

今回は

ラウラのいくつかの冬食材とメニューをご紹介します。

まずは

ラウラの冬の定番メニュー　『牡蠣と自家製パンチェッタのサラダ』

濃厚な牡蠣の旨味とうちで作った“パンチェッタ”の香りある出しでのサラダ

これも冬の定番『真鱈の白子のゴルゴンゾーラグラタン』に

『蒸し野菜の温かいサラダ　バーニャカウダソース』

それに『冬のジビエ（=狩猟肉）』も届きだしています。

北海道産の蝦夷鹿で今回は生ハムを作ってみました＾＾Ｖ

脂身が少ないだけあって　濃厚で凝縮感のある柔らかな仕上がりはならではです！！

その他　『ポルチーニ茸』に『ジロール（あんず）茸』

イタリア野菜も数多く届いています。

『伊産の黒キャベツ』　『緑カリフラワー』　などなど

そして・・・・・

『生ハム』届きました☆

ラウラではご注文を頂いてから、その都度スライスして使う生ハムは

“原木（足１本分）”で届きます。

スライスしたての新鮮な香りとしっとりとした味わいがその特徴です。

イタリア産のサラミも

『ミラノのサラミ』　『トスカーナ』『ナポリ』に『イベリコ豚のサラミ』など

今はまさに　加工肉が大充実です！！！

一度にはご紹介しきれないので、今回はこのへんで・・・

では　ラウライタリコ

本日もオープンです。

スタッフ一同　ご来店お待ちいたしております。

そして　お越しの際には“楽しんでいって”ください。

ランチ　ディナー　

店舗詳細はこちらまで　ハッピーアワーも毎日開催中！！

『X'masディナーもご予約受付中』

ｈｔｔｐ://l-aula.com/

Ciao☆