TRATTORIA ラウライタリコ

梅雨が明けましたね。

いよいよ夏。

暑さにやられないように、おいしいまかないを食べて元気にがんばるぞ(^O^)/

みなさんも熱中症にならないように気を付けてくださいね。

さて、シェフが仕込んでいた自家製パンチェッタ（生ベーコン）が、やっとできあがりましたよ～！

じっくりねかせて熟成させて、きれいな透明感のある赤身になりました。

カルボナーラやアマトリチャーナに入っています。

ところで、カルボナーラと言えば生クリームの入ったものが日本では一般的ですが、

イタリアのカルボナーラには生クリームは入っていません。

もし、生クリーム抜きの本場のカルボナーラを食べてみたい方は、スタッフまでお声かけくださいね。

うまみが凝縮された自家製パンチェッタでお作りします！

そしてこちらは、新作メニューの“茄子のニョッキ”です。

モッツァレラチーズをのせて、軽いトマトソースでいただきます。

茄子のニョッキは、リグーリア地方でよく食べられているニョッキです。

ジャガイモやカボチャで作ったものをよく見ますが、茄子のニョッキは珍しいのでおすすめです！

トラットリア　ラウライタリコ

http://l-aula.com/

027-381-8787