ジファール フルール ド スュロ ソヴァージュ
フランスのジファール社製の「エルダーフラワーリキュール」
すでにヨーロッパやアメリカのＢａｒでは必須アイテムとなっているらしいアルコール度数２０％のリキュール。
春に手摘みで収穫された野生のエルダーフラワーをアルコールに漬け込み、少量のみ造られています。
パールイエローの美しい色と力強いアロマは、野生のエルダーフラワーならではのもの。
ちなみにエルダーフラワー（Elderflower）とは、日本ではニワトコまたはソクズと呼ばれているらしいです。
ニワトコは果実を果実酒やジャムにしたり、花序を解熱・鎮痛等の薬用にしたりする。花序とショ糖、柑橘類などで煮詰めて作ったコーディアルは、イギリスやオーストラリアでエルダーフラワーコーディアル（Elderflower cordial）と呼ばれ、カルピスのように、水で薄めて飲用される。また、カルピスウォーターのように薄めずに飲めるエルダーフラワー（Elderflower）と呼ばれているレモネードタイプもある。
