【2023年11月10日移転オープン】 |
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（旧店舗）高崎市県道406号沿いの赤い小豆色の暖簾が目印。 |
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和菓子の美味しさを存分に・・ |
（旧店舗）こだわりの和菓子が並ぶ店内 |
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| 基本情報 | |||
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| 住所 |
〒370-0883 群馬県高崎市剣崎町1064-2 
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| TEL |
027-343-3026
※だんべー見たと言うとスムーズです。 |
FAX | 027-344-3285 |
| 営業時間 | 9:00～18:00 / 日・祝9:00～17:00 ※完売次第閉店する事があります。 | ||
| 定休日 | 水曜日 | ||
| URL | 【オフィシャルサイト】https://mishoan.co.jp/ | ||
| SNS |
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| グループ店 | - | ||
| アクセス | |
|---|---|
| 最寄駅（徒歩圏内） | - |
| 駐車場 | 10台 |
| 設備 | |
|---|---|
| バリアフリー | なし |
| その他設備 | - |
| 料金･支払 | |
|---|---|
| クレジットカード | 使用不可 |
| QR決済 | - |
| インボイス | 店舗にご確認ください |
| だんべー金券 | 使用不可 だんべー金券とは |
| その他 | |
|---|---|
| 主な利用者層 | 10代以下～60代以上 |
| 備 考 | - |
微笑庵が一番大切にしているもの、それは餡（あん）。
製餡している店が極めて少ない中、毎日お店で炊き上げる自慢の餡。「豆の硬い表皮を柔らかくしながらも、煮崩れしていない一瞬を見極めることが大切」。そうすることで生き生きとした粒が残り、中まで柔らかくふくよかな食感に仕上がります。口に入れれば、とろけるような口どけとキレの良い上品な甘みが口いっぱいに広がります。
その希少価値から、ほとんど使われなくなった国産小豆の最高峰の丹波大納言や香り高い北海道産小豆を炊き上げた「手作り最中」は、初めて来店された方にまずオススメしたい味です。
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1970年高崎生まれ。大学卒業後、千葉県市川市の菓匠「京山」にて修業を積む。 その後、家業みやざわ製菓を継ぎ、三代目店主として2002年店名を「微笑庵」へ変更。先人の知恵を今に生かす菓匠を目指して、おもてなしの心で日々技術・舌・古典を磨き続ける。今日も少しでも美味しいお菓子が作れるようにチャレンジし続けている。
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店主 宮澤 啓さん |
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