和洋浜料理 東一条 やたい家

まいどありがとうございます。

本日は台風の影響がありましたが、海の幸は確保できました。奇跡です...

ということで、本日の食材は...

紅葉鯛、秋さば、かつお、真鱈、鰯、太刀魚、ほうぼう、つぶ貝、ほっき貝、新秋刀魚、赤いか、ずわい蟹、生牡蠣、子持ち鮎などなど充実の食材でおもてなしさせていただきます。

名残の子持ち鮎は、低温で１０時間炊いて、骨まで食べられるくらいの”子持ち鮎の甘露煮”で仕上げました。すごく、きれいに仕上がってますよ！！

また、脂がたっぷりとのった”秋さば”はもちろん最高です。

明日からは”高崎バル”が開催されます。

どうぞ、よろしくお願いいたします。