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休業のお知らせ
2025年10月1日～2026年3月末まで休業予定です
再開の目途が立ちましたらHPでお知らせします

高崎で唯一、本場仙台の牛タン焼が味わえる店

本場仙台の牛タン焼専門店で修業を積んだ職人が提供する本場の牛タン焼が味わえる店。職人が厳選した素材と部位を丁寧に仕込みます。牛の舌はビール大瓶程の大きさで、硬い皮をむいた後に分厚くスライスして塩・胡椒などで味付けし熟成させます。それをお客様が食べやすいように表面だけに筋の切り込みを入れるのがキモ。お客様の注文後に炭火で丁寧に焼き上げて提供致します。七味唐辛子を振りかけて食べるのがオススメ！牛たん定食に付いている押し麦ごはんは白米８割・麦２割の黄金比で牛タン焼との相性は抜群でヘルシー。その他、牛タンを使った創作メニューもご用意しています。
あの仙台の味が恋しくなったら、是非「梅の花」にご来店ください。

高崎駅近くのお店

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高崎駅東口すぐそば！

ランチタイムは近隣ビジネスマンに人気

「梅の花」は高崎駅東口すぐそばとロケーションは抜群。ランチタイムには近隣ビジネスマンやＯＬさんを中心に仙台名物の牛たん定食を目当てにご利用頂いております。
夜は仕事帰りの食事利用や、各種宴会にご利用頂いております。宴会コースは牛タンづくしのお料理を3000円かたお楽しみ頂けます。

店内

お店情報

基本情報
住所	〒370-0841 群馬県高崎市栄町14-9
TEL	027-395-0505 ※だんべー見たと言うとスムーズです。	FAX	-
営業時間	【昼】11:00～14:30(L.O14:00)　【夜】17:00～22:30(L.O.22:00) / 金17:00～24:00(L.O.23:30) 　【日・祝】11:00～21:00(L.O.20:30) 宴会・法事・結婚式2次会等の団体予約は、営業時間外や定休日でも対応可能です。詳細はお問合せください。
定休日	不定休
URL	-
SNS	-
E-mail	-
グループ店	-

設備
席数	37席
宴会対応人数	2 ～ 23人 12名様以上の宴会は2Fの宴会場をご用意いたします。
個室・宴会場対応人数	-
個室（宴会場除く）	なし
座敷	あり
掘りごたつ	なし
キッズ椅子	なし
オープンエア	なし
眺望	-
ペット	不可
アミューズメント	なし
バリアフリー	なし
その他設備	-

アクセス
最寄駅（徒歩圏内）	高崎駅
駐車場	なし
送迎サービス	なし

料金･支払
平均予算(昼)	1,500円
平均予算(夜)	2,000円
お通し･チャージ	なし
クレジットカード	使用可
QR決済	-
インボイス	登録店
だんべー金券	使用可だんべー金券とは

その他
主な利用者層	30代前半～60代以上
備考	-

お知らせ

休業の案内

2025/10/01

一身上の都合で
2025年10月1日～2026年3月末まで休業いたします
再開の目途が立ちましたらHPでお知らせいたします

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インフォメーション

仙台名物の牛たん定食を高崎でお楽しみ頂けます！

『牛たん焼と焼肉屋のタン塩の違い』

仙台の牛タンの場合は使用する牛タンの部位を厳選することと、もう一つ大きな違いがあります。それは、仙台牛タンの場合、原料である牛タン（原木）の硬い皮を庖丁でむいて、分厚くカットし数日をかけて「仕込み」といわれる熟成作業を行うところです。その工程は、温度管理から湿度管理、熟成時間にいたるまで、細かく作業します。この仕込み作業が味の違いを決定づけさせます。一般に焼肉屋さんで出されるタン塩の場合には、こうした仕込み作業はしないで皮むきした後にすぐに提供されます。一般に仙台の牛タン焼きはこうした長い仕込み作業を経て、あの分厚いのに柔らかくて、風味の豊かな牛タン焼きが完成されます。