スペイン料理 アリオンダス

季節限定メニュー

「鶏肉のチリンドロン」と「チャングロ（蟹のグランデー煮）」のご紹介です。

「鶏肉のチリンドロン」

トマト・玉ねぎ・ピーマンなどを炒めて煮込んだ、スペイン・アラゴン地方の郷土料理です。

チリンドロンとは、スペインのかるた遊びの名前で、カードがちりばめられている様に、野菜がカラフルな色合いが似ていることから名づけられた…なんて説もあるお料理です。

「チャングロ」

蟹身と蟹味噌をソテーした玉ねぎとブランデーで蒸しました。

王族や貴族の方たちに、手を汚さず、簡単にチャングロを召し上がっていただきたいという、サンセバスチャンのシェフ達が考案したレシピ、と言われています。

どちらもスペインの伝統料理です。ぜひお召し上がりください。