メンブリージョ（Membrillo）仕込みました。
メンブリージョとは花梨のジャムです。
固い皮を剥き、スライスして塩水に一晩漬けて灰汁を抜いて、柔らかくなるまで煮て、三温糖とレモン汁を加えて通常の3倍位煮詰めます。
チーズ、ヨーグルト、生ハム、ナッツなどと一緒に食べると最高です。
味は梨とアンズを合わせた様な味です。
咽にも良いと言われてます。
お店ではチーズの盛り合わせとバスクチーズケーキの付け合わせでお出ししております。
近々テイクアウトでも販売予定です。
乞うご期待！
夜の店内飲食は１７時半～２２時までです（最終入店時間２１時）
ご予約 ☎0270-27-5743
よろしくお願いいたします。
