すぺいんりょうりありおんだす

スペイン料理アリオンダス

［スペイン料理］

群馬県佐波郡玉村町角淵4338-5

TEL:0270-27-5743

新商品

イカ墨の仕込み

イカ墨ソース仕込み風景です。

香味野菜、トマトソース、フメと言う魚のアラから取った出汁、日本酒、などでゆっくり火を通して裏ごしして冷凍保存します。 

今回は野菜が多かったのでふくよかな味に仕上がりました。

そのソースでソテーしたイカを墨煮にしました。

ふっくらと柔らかく似てるので顎に優しく、白い洋服には厳しい料理です。

当店のイカ墨は臭みは無いので、是非トライして見て下さい🦑

更新日：2022/06/02

スペイン料理 アリオンダス