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調理師学校卒業後に東京都内の中国料理店で約11年間修行を積む。その後、前橋に帰郷し、調理師学校の教師として料理人を育てる道を選択。調理師学校退職後は、自分の夢の実現に向け、昭和60年に前橋市南町に「ファミリー中華天壇」をオープン。平成10年に昭和町に「天壇大食堂」として移転、平成19年に「チャイニーズダイニング天壇」にリニューアルし、更なる料理の高みを目指す。 |
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店主 長谷川弘之 |
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