嬉しい餃子商店 前橋大友店

餃子製造工場【挽肉作り】からスタート

【点心専用】最高級小麦から造られる【純白の皮】

安心の【国産野菜】、一年の殆どが【嬬恋キャベツ】

衛生管理が徹底された自社工場では朝一で挽肉を挽く作業からスタートします。
次は野菜のカット、流水で消毒をし一つ一つ検品していきます。
ミキサーで混ぜ合わせ餡の完成。
専用機械を稼働し、【餃子・焼売】が包まれていきます。
勿論全ての作業場、調理器具、服装などの清潔さを徹底しています。

餃子って皮で始まり皮で終わる食べ物なんです。
焼売の薄皮は具材を受け止めるための大事なグローブなんです。
だからこそ皮に一番拘りました。
一度噛みしめて食べてください、甘くてふっとなくなります。
点心専用最高級小麦粉から造られる【純白】を是非。

当店の餃子は七割が【キャベツ】です。全国トップクラスの生産量を誇る群馬県の自慢に嬬恋キャベツを通年使用しております。勿論ニラも群馬県産。
焼売の玉ねぎは主に北海道産の【玉ねぎ】を使用。朝一から皮をむき始めます。
野菜の甘さが肉を引き立てています。

自家製【点心のタレ】香り高い【自家製ラー油

【肉屋専門】として培ってきた【調理技術】

自社ブレンドの点心のタレは大人も子供も楽しめる少し甘い味です。
ナイスミートの餃子・焼売に合うタレを開発しました。またタレに合うことを考えて造ったラー油も自家製です。ニンニク・生姜・シナモン・唐辛子・七味・中国山椒・ネギ・八角・ローリエ・ゴマ油・白ごま。
こだわりが詰まっています。

元々肉料理しかやってこなかった料理人が考案した餃子・焼売です。
肉の切り方で微妙に変わる食感。赤身と脂身を考えつくされた絶妙なバランス。
中華職人ではなく【肉料理人】の経験値で考案した絶品点心を是非お楽しみ下さい。