高橋 達也 職人歴:24年
高崎市本町
ステーキ
『Taka タカ』
主に六本木のカリフォルニアキュイージーヌを提供するレストランで修業研鑽を積む。その他に、日…
金子 利美津 職人歴:34年
高崎市三ツ寺町
割烹・懐石・会席
『かねこ』
東京都内の懐石料理店で修業を積み、その後懐石料理の旅館や温泉旅館で様々な和食の経験を積む。…
新井真樹 職人歴:34年
前橋市大友町
鉄板焼・ステーキ
『真樹』
県内のホテルや都内のレストラン等で20年間修行を重ね、平成23年9月に「真樹」を独立オープ…
伊原智 職人歴:41年
高崎市八千代町
鉄板焼・ステーキ
『ぶりっく』
調理師学校卒業後、イタリアンやフレンチ等のレストランを経験。県内屈指の鉄板焼ステーキ店で1…
吉田光良 職人歴:30年
前橋市千代田町
ふぐ
『ふぐまる』
調理師学校卒業後にとらふぐの養殖から料理店まで展開する会社に就職し、大阪・東京のとらふぐ専…