大竹 職人歴:29年
前橋市富士見町
イタリア料理
『イタリアン デルソーレ』
ホテルマンからイタリア料理の世界に転身。以来18年間イタリアンの料理人として腕を磨き平成1…
竹澤 勇太 職人歴:26年
伊勢崎市上諏訪町
ダイニングバー
『luce cafe』
物心ついた頃から将来は料理人になると決めていたので、高校は迷わず調理課を選択。高校を卒業後…
柳沢英治 職人歴:28年
高崎市神保町
パスタ・ピザ
『ピッツェリア・デラチッタ』
都内のホテルからこの業界をスタート。その後、イタリアに渡り本場のテイストを体に覚えさせる。…
金井敦夫 職人歴:47年
前橋市川原町
鉄板焼・ステーキ
『かな』
調理師学校卒業後、銀座のフランス料理店「エスコフィエ」や青山のイタリアンレストラン「Sin…
根岸孝志 職人歴:27年
伊勢崎市西久保町
鉄板焼
『宇志』
県内外の鉄板焼きの有名店で修業を積み、2018年9月宇志のシェフに就任。料理の素材・品質は…