田中 宏治 職人歴:23年
高崎市高松町
フランス料理
『アートマルシェ チーム アルケッチァーノ』
ニューヨークで10年間にわたり、伝統的なアメリカ料理に、フレンチを中心とした他国の調理技術…
高橋 達也 職人歴:24年
高崎市本町
ステーキ
『Taka タカ』
主に六本木のカリフォルニアキュイージーヌを提供するレストランで修業研鑽を積む。その他に、日…
竹澤 勇太 職人歴:26年
伊勢崎市上諏訪町
ダイニングバー
『luce cafe』
物心ついた頃から将来は料理人になると決めていたので、高校は迷わず調理課を選択。高校を卒業後…
内藤 和彦 職人歴:41年
伊勢崎市本町
居酒屋・割烹
『藤っ子』
10代の頃から割烹料亭で修業し、その後大手居酒屋チェーンで約20年勤務。居酒屋業務のすべて…
今井培雄 職人歴:37年
高崎市問屋町
イタリア料理
『マガッヅィーノ』
栃木県のホテルや都内の式場などで経験を積み、平成12年に「マガーージィーノ」をオープン。ス…