朴泰真 職人歴:35年
高崎市飯玉町
焼肉
『九官亭』
宇都宮の有名焼肉店で5年間修行を積む。その後は群馬に帰郷し、前橋・高崎の焼肉店で計3年経験…
千明 宗弘 職人歴:49年
伊勢崎市本町
焼肉/鉄板焼き
『鐵』
鉄板焼きステーキ職人としてのキャリアは30年以上。料理人としてのキャリアも40年を超える。…
小池貴 職人歴:47年
高崎市元島名町
フランス料理
『バリエ』
調理師学校を卒業後に、東京のホテルで基本を修行。その後は、群馬のレストランで数軒で群馬の人…
佐藤雄大 職人歴:31年
佐波郡玉村町
スペイン料理
『アリオンダス』
主に北スペインの庶民的なBar(バル:スペインでは居酒屋的な意味)から星付きレストランまで…
柳沢英治 職人歴:28年
高崎市神保町
パスタ・ピザ
『ピッツェリア・デラチッタ』
都内のホテルからこの業界をスタート。その後、イタリアに渡り本場のテイストを体に覚えさせる。…