柳沢英治 職人歴:28年
高崎市神保町
パスタ・ピザ
『ピッツェリア・デラチッタ』
都内のホテルからこの業界をスタート。その後、イタリアに渡り本場のテイストを体に覚えさせる。…
池田駿介 職人歴:26年
伊勢崎市波志江町
フランス料理
『Bistro Shun』
栄養士として働いていたときに、料理人としての仕事に強い関心を抱き和食店に転職して料理人とし…
金子 利美津 職人歴:34年
高崎市三ツ寺町
割烹・懐石・会席
『かねこ』
東京都内の懐石料理店で修業を積み、その後懐石料理の旅館や温泉旅館で様々な和食の経験を積む。…
原正嘉 職人歴:38年
高崎市檜物町
居酒屋
『酔月亭』
愛知県の大学在学中に、料理旅館でのアルバイトがきっかけに料理の世界へ。大学を中退し、そのま…
深澤龍一 職人歴:43年
高崎市八島町
割烹
『さわ』
16歳から東京神田明神で修行をスタートし、それから10年間都内で和洋様々なお店で研鑽を積み…