Name: つゆした 梅の花
Address: 栄町14-9, 高崎市, 群馬県, 3700841, JP
Telephone: 027-395-0505
Price range: 1500～2000

※時短要請等により営業時間や休業日が変更になっている可能性があります。お出かけ前に店舗にご確認ください。

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高崎で唯一、本場仙台の牛タン焼が味わえる店

本場仙台の牛タン焼専門店で修業を積んだ職人が提供する本場の牛タン焼が味わえる店。職人が厳選した素材と部位を丁寧に仕込みます。牛の舌はビール大瓶程の大きさで、硬い皮をむいた後に分厚くスライスして塩・胡椒などで味付けし熟成させます。それをお客様が食べやすいように表面だけに筋の切り込みを入れるのがキモ。お客様の注文後に炭火で丁寧に焼き上げて提供致します。七味唐辛子を振りかけて食べるのがオススメ！牛たん定食に付いている押し麦ごはんは白米８割・麦２割の黄金比で牛タン焼との相性は抜群でヘルシー。その他、牛タンを使った創作メニューもご用意しています。
あの仙台の味が恋しくなったら、是非「梅の花」にご来店ください。

高崎駅近くのお店

高崎駅東口すぐそば！
ランチタイムは近隣ビジネスマンに人気

「梅の花」は高崎駅東口すぐそばとロケーションは抜群。ランチタイムには近隣ビジネスマンやＯＬさんを中心に仙台名物の牛たん定食を目当てにご利用頂いております。
夜は仕事帰りの食事利用や、各種宴会にご利用頂いております。宴会コースは牛タンづくしのお料理を3000円かたお楽しみ頂けます。

店内

当店の新型コロナウイルス対策

群馬県ストップコロナ！対策認定店

店舗入り口にアルコールスプレー設置
　・ドアノブ、テーブルの定期的な拭き上げとアルコール消毒の徹底
　・厨房内の定期的なアルコール消毒の徹底
　・従業員の検温、マスク着用と手洗い・うがいの徹底
　・座席の間にパーテーションを設置
　・対面で座れるようテーブルの真ん中に仕切りを設置
　・カウンターにも仕切りを設置
　・常に窓を開けて空気の循環、換気

お店情報

基本情報
住所	〒370-0841 群馬県高崎市栄町14-9
TEL	027-395-0505 ※だんべー見たと言うとスムーズです。	FAX	-
営業時間	【昼】11:00～14:30(L.O14:00)　【夜】17:00～22:30(L.O.22:00) / 金17:00～24:00(L.O.23:30) 　【日・祝】11:00～21:00(L.O.20:30) 宴会・法事・結婚式2次会等の団体予約は、営業時間外や定休日でも対応可能です。詳細はお問合せください。
定休日	不定休
URL	-
E-mail	-
グループ店	-

設備
席数	37席
宴会対応人数	2 ～ 23人 12名様以上の宴会は2Fの宴会場をご用意いたします。
個室・宴会場対応人数	-
個室（宴会場除く）	なし
座敷	あり
掘りごたつ	なし
キッズ椅子	なし
オープンエア	なし
眺望	-
ペット	不可
アミューズメント	なし
バリアフリー	なし
その他設備	-

アクセス
最寄駅（徒歩圏内）	高崎駅
駐車場	なし
送迎サービス	なし

料金･支払
平均予算(昼)	1,500円
平均予算(夜)	2,000円
お通し･チャージ	なし
クレジットカード	使用可
QR決済	-
だんべー金券	使用可だんべー金券とは

その他
主な利用者層	30代前半～60代以上
備考	-

お知らせ

2021/09/05

仙台伝承の味
つゆ下　梅の花からのお知らせ

いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。

昨年より、牛肉、牛たんの価格高騰、またそれに伴う品薄が続いており、在庫の確保そして生産効率の向上を図っておりましたが、現行の価格体系を維持することが困難な状況となっております。

つきましては、大変恐縮ではございますが、店舗でのお食事とテイクアウトに関しまして、価格改正をさせていただきます。

これらの価格改正はあくまで牛たんの品薄に伴う一時的な対応であり、仕入れ価格が安定し次第従来の価格へと戻していく予定です。お客様にはご負担をおかけいたしますが、何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。

今後もたゆまぬ企業努力を重ね、美味しく安心、安全な商品をお届けしてまいります。どうぞ引き続き「仙台伝承の味　つゆ下梅の花」をご愛顧のほど
よろしくお願い申し上げます。

店主

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お料理

内容・価格は変更している場合がございます。

職人が厳選した素材を炭火で焼き上げる極上の逸品。肉厚牛たんをご賞味ください。


炭火でじっくり丁寧に焼き上げます。		極上な味わいの肉厚牛たん

梅の花では”上牛タン焼き”に使うタンの部位は、柔らかいタンの根元部分だけを使用しています。
タン元は一頭から3～４枚しか取れない貴重な部位で、牛タンの肉厚・柔らかさが絶品です。

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宴会

内容・価格は変更している場合がございます。

027-395-0505※お問い合わせの際、だんべー見たと言うとスムーズです。

牛たん料理をたっぷり楽しめる宴会コース

宴会料理3000円の一例（飲物は別）

梅の花の宴会料理コース

■	宴会料理コース	3000 ～ 5000円(税込)
<3000円の一例> ●たん醤豆腐 ●牛たんのシーザーサラダ ●牛たんのつくね ●牛たん焼の塩 ●牛たんしゃぶしゃぶ ●お新香

※宴会コースは要予約で2名様から最大37名様まで承ります。
※料理の内容は予算・仕入れに都合などにより変更になります。

■	120分飲み放題	+ 1500円(税込)
4名様以上から承ります。飲み放題メニューの詳細はお問い合わせ下さい。

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テイクアウト

内容・価格は変更している場合がございます。

本場仙台の味を自宅や会社でも
お召し上がり頂けます！

１個の注文から承りますので、気軽にお電話下さい。
お約束の時間にご用意しておきます。

牛タン定食（塩）　松

027-395-0505※お問い合わせの際、だんべー見たと言うとスムーズです。

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インフォメーション

仙台名物の牛たん定食を高崎でお楽しみ頂けます！

『牛たん焼と焼肉屋のタン塩の違い』

仙台の牛タンの場合は使用する牛タンの部位を厳選することと、もう一つ大きな違いがあります。それは、仙台牛タンの場合、原料である牛タン（原木）の硬い皮を庖丁でむいて、分厚くカットし数日をかけて「仕込み」といわれる熟成作業を行うところです。その工程は、温度管理から湿度管理、熟成時間にいたるまで、細かく作業します。この仕込み作業が味の違いを決定づけさせます。一般に焼肉屋さんで出されるタン塩の場合には、こうした仕込み作業はしないで皮むきした後にすぐに提供されます。一般に仙台の牛タン焼きはこうした長い仕込み作業を経て、あの分厚いのに柔らかくて、風味の豊かな牛タン焼きが完成されます。