大竹 職人歴:29年

前橋市富士見町
イタリア料理
『イタリアン デルソーレ』

ホテルマンからイタリア料理の世界に転身。以来18年間イタリアンの料理人として腕を磨き平成1…

佐藤雄大 職人歴:31年

佐波郡玉村町
スペイン料理
『アリオンダス』

主に北スペインの庶民的なＢａｒ（バル：スペインでは居酒屋的な意味）から星付きレストランまで…

高橋 達也 職人歴:24年

高崎市本町
ステーキ
『Taka タカ』

主に六本木のカリフォルニアキュイージーヌを提供するレストランで修業研鑽を積む。その他に、日…

小暮祐仁 職人歴:26年

太田市本町
鉄板焼・ステーキ
『仁屋』

県内外の鉄板焼きの有名店で修業を積み、仁屋をオープン。『良質なモノも、他にないモノも、思い…

野村康久 職人歴:30年

太田市飯田町
居酒屋・会席
『桜花』

20代に脱サラし、料理の道へ。東京都内の和食料理屋で数年の経験を積み、北海道のカニの専門店…