田中 宏治 職人歴:23年
高崎市高松町
フランス料理
『アートマルシェ チーム アルケッチァーノ』
ニューヨークで10年間にわたり、伝統的なアメリカ料理に、フレンチを中心とした他国の調理技術…
久保田 和昭 職人歴:39年
太田市本町
鉄板焼・ステーキ
『久保田』
和食・洋食など様々な料理店で経験を積み、前橋市の鉄板焼ステーキ店で修業。以来、鉄板焼の道を…
奈良英甫 職人歴:20年
邑楽郡邑楽町篠塚
レストランバー
『BRERA -ブレラ-』
元々は車関係の仕事をしていたが、将来的に自分のお店を持ちたいという夢を実現するために20歳…
小池貴 職人歴:47年
高崎市元島名町
フランス料理
『バリエ』
調理師学校を卒業後に、東京のホテルで基本を修行。その後は、群馬のレストランで数軒で群馬の人…
加藤康赳 職人歴:22年
高崎市下小鳥町
焼肉
『千味庭』
大学在学中に千葉県の高級焼き肉店でのアルバイトで飲食業界のキャリアをスタート。大学卒業後は…