大竹 職人歴:29年

前橋市富士見町
イタリア料理
『イタリアン デルソーレ』

ホテルマンからイタリア料理の世界に転身。以来18年間イタリアンの料理人として腕を磨き平成1…

柳沢英治 職人歴:28年

高崎市神保町
パスタ・ピザ
『ピッツェリア・デラチッタ』

都内のホテルからこの業界をスタート。その後、イタリアに渡り本場のテイストを体に覚えさせる。…

今井培雄 職人歴:37年

高崎市問屋町
イタリア料理
『マガッヅィーノ』

栃木県のホテルや都内の式場などで経験を積み、平成12年に「マガーージィーノ」をオープン。ス…

加藤康赳 職人歴:22年

高崎市下小鳥町
焼肉
『千味庭』

大学在学中に千葉県の高級焼き肉店でのアルバイトで飲食業界のキャリアをスタート。大学卒業後は…

金井敦夫 職人歴:47年

前橋市川原町
鉄板焼・ステーキ
『かな』

調理師学校卒業後、銀座のフランス料理店「エスコフィエ」や青山のイタリアンレストラン「Ｓｉｎ…