新井真樹 職人歴:34年

前橋市大友町
鉄板焼・ステーキ
『真樹』

県内のホテルや都内のレストラン等で20年間修行を重ね、平成23年9月に「真樹」を独立オープ…

加藤康赳 職人歴:22年

高崎市下小鳥町
焼肉
『千味庭』

大学在学中に千葉県の高級焼き肉店でのアルバイトで飲食業界のキャリアをスタート。大学卒業後は…

原正嘉 職人歴:38年

高崎市檜物町
居酒屋
『酔月亭』

愛知県の大学在学中に、料理旅館でのアルバイトがきっかけに料理の世界へ。大学を中退し、そのま…

田中 宏治 職人歴:23年

高崎市高松町
フランス料理
『アートマルシェ チーム アルケッチァーノ』

ニューヨークで10年間にわたり、伝統的なアメリカ料理に、フレンチを中心とした他国の調理技術…

朴泰真 職人歴:35年

高崎市飯玉町
焼肉
『九官亭』

宇都宮の有名焼肉店で5年間修行を積む。その後は群馬に帰郷し、前橋・高崎の焼肉店で計3年経験…