内藤 和彦 職人歴:41年
伊勢崎市本町
居酒屋・割烹
『藤っ子』
10代の頃から割烹料亭で修業し、その後大手居酒屋チェーンで約20年勤務。居酒屋業務のすべて…
加藤康赳 職人歴:22年
高崎市下小鳥町
焼肉
『千味庭』
大学在学中に千葉県の高級焼き肉店でのアルバイトで飲食業界のキャリアをスタート。大学卒業後は…
大竹 職人歴:29年
前橋市富士見町
イタリア料理
『イタリアン デルソーレ』
ホテルマンからイタリア料理の世界に転身。以来18年間イタリアンの料理人として腕を磨き平成1…
吉田光良 職人歴:30年
前橋市千代田町
ふぐ
『ふぐまる』
調理師学校卒業後にとらふぐの養殖から料理店まで展開する会社に就職し、大阪・東京のとらふぐ専…
竹澤 勇太 職人歴:26年
伊勢崎市上諏訪町
ダイニングバー
『luce cafe』
物心ついた頃から将来は料理人になると決めていたので、高校は迷わず調理課を選択。高校を卒業後…