竹澤 勇太 職人歴:26年
伊勢崎市上諏訪町
ダイニングバー
『luce cafe』
物心ついた頃から将来は料理人になると決めていたので、高校は迷わず調理課を選択。高校を卒業後…
高橋 達也 職人歴:24年
高崎市本町
ステーキ
『Taka タカ』
主に六本木のカリフォルニアキュイージーヌを提供するレストランで修業研鑽を積む。その他に、日…
根岸孝志 職人歴:27年
伊勢崎市西久保町
鉄板焼
『宇志』
県内外の鉄板焼きの有名店で修業を積み、2018年9月宇志のシェフに就任。料理の素材・品質は…
野村康久 職人歴:30年
太田市飯田町
居酒屋・会席
『桜花』
20代に脱サラし、料理の道へ。東京都内の和食料理屋で数年の経験を積み、北海道のカニの専門店…
小暮祐仁 職人歴:26年
太田市本町
鉄板焼・ステーキ
『仁屋』
県内外の鉄板焼きの有名店で修業を積み、仁屋をオープン。『良質なモノも、他にないモノも、思い…