創作洋食 覚瑛

父と子二人で作る洋食の極め

昔の先輩、親方から受け継がれた古き良き時代、６０～７０年代の記憶に刻んだ

西洋料理を今一度この場で再現し、今時点瞬間の味をお客様に味わって頂こうと

50年前のノートを頼りに歳を重ねた半世紀という時間という記憶を辿る・・覚瑛親子

二人が作る料理に妥協はなく、只手間という職人の気質が宿る。

いよいよ今年も七五三の予約、お問い合わせが殺到

覚瑛では父と子二人で、大切な人に思いを馳せる法要から、お宮参り、

顔合わせ、お誕生日、結婚記念日、還暦祝いと、

思い出になる大切なひとときを、技の味醸し出す覚瑛料理で演出します。

 七五三のお祝い 

今秋の「七五三のお祝い」はお宮参りの後、覚瑛でご家族とのお食事会

お祖父さん、お祖母さん、お父さん、お母さんの笑顔に囲まれたお子さんも

大満足です。

毎年10月から11月に行われる七五三のお祝いでは覚瑛の座敷席が大人気となります。

特に週末、日際日、日柄などにより、すぐ予約完了となります。

詳細は間近になってからで大丈夫・・まずは席のご予約を先にお願いいたします。

今年も恒例となったお子さんへのプレゼント。

ご家族との七五三お祝いの席では是非、味わってもらいたい覚瑛の伊勢海老料理

お子さん、お孫さんの家族の祝い事には覚瑛料理が最適です。特に覚瑛のこのコースは覚瑛創作洋食の多彩な前菜料理の味わいから始まり、

オリジナル伊勢海老料理は、何十年も作り続けた最高傑作です。是非味わってみて下さい。

洋食の定番・コーンポタージュスープと進む

このスープは覚瑛修業時のレシピを復元､昭和の思い出の逸品です。

次に親しみと優しさが溢れる料理が登場

お魚のメーンデッシュは私のオリジナルソース「ウニクリームソース」を使った

伊勢海老のウニソース焼き

最後のお肉料理は洋食の王様ハンバーグステーキ又はビーフシチュー

何週間も手間をかけたデミグラスソース・・覚瑛渾身の技の味をお楽しみ下さい。

贅沢に、豪華に、覚瑛の創作洋食伊勢海老コース

きっと満足頂けます。

ランチ七五三食事会・伊勢海老コース「至福」　　　3,000円　税別 

お子様七五三食事会コース　　　1,500円　税別

お食事は笑顔がお似合い・・覚瑛では優しさ溢れる料理を今日も親子でお作り致します。

暮れから新年のご馳走

日本で生まれた洋食・・心を込めて作り上げた覚瑛の味で新年を寿ぐ

今年の暮れもローストポーク、ローストチキン・・クリスマス、お正月に最適なお料理です。

特に昨年大変ご好評を頂きましたオードブルセットを今年は更に内容を充実

日本で生まれた洋食という視線から誰からも好かれるオードブルセットです。

クリスマスパーティに最適な洋食オードブルセット

晦日＆新年の食卓に最適なおせち風洋食デラックスオードブル

毎年恒例の自家製ローストポーク＆ローストチキン

ご注文は電話、店内の注文用紙にて承っています。

お食事を兼ねたサイドメニューも充実

お食事を兼ねて行う催しには、空腹を満たす

洋食ピラフ又はサンドイッチなどを加えれば最高のもてなし

ケータリング料理はご予算、ご要望に応じたお料理をお作りいたします。 

洋食の料理人が作り上げる本物の洋食弁当

会社関係、学校の行事、イベントのお食事に最適・・最高のおもてなしと

なります。発表会、講演後、カルチャー後のお食事にも最適な洋食弁当。

 覚瑛のお弁当は、昔から多くの人々から語り継がれた言葉通りの

「ご飯に合うのは洋食」という語りを基本に、どの料理もアラカルトメニューでは

主役の料理をお弁当に組み込み、俗にご飯が進む最高のお弁当です。

当店の人気弁当は基本弁当の「コロバーグ洋食弁当」とご飯の上に当店自家製の

ローストポークを独自のタレに絡ませてのせた「コロバーグ＆ぶた肉丼洋食弁当」で

究極のおもてなしをお約束いたします。

昨今のお肉中心の偏ったお弁当ではなく、全て当店厨房で作り上げた逸品です

若鶏の唐揚げピザ風トマトソースかけ、白身魚の照り焼き風、若鶏のケチャプ煮込み

更に、洋食の三大主役、海老フライ、クリームコロッケのフライ、キノコ入りデミグラス

ソースの覚瑛幻のハンバーグ正に究極の洋食弁当です。

是非、ご賞味下さい。きっとご満足頂けます。

古典洋食「コロッケ＆ハンバーグ弁当」三種類　（現金及びカード払い）

全てが手作りだから食べてみて味わってみて違いがわかる昔の味

街中に溢れる弁当ではなく、深い味わいの中から一つ一つの味を感じる

わかる人だけ心弾ませ、知る人だけ記憶喜ばす、

技の味が醸し出す覚瑛の弁当料理をご賞味下さい。最高のおもてなしとなります。

ふっくらと焼き上がったハンバーグにキノコ入りのデミソース

若鶏のトマトソース煮・・何時間も手間かけたクリームコロッケ

どの料理も覚瑛の最高級アラカルト料理。

洋食弁当という名を感じる最高の豪華弁当です。

※コロバーグ洋食弁当　お茶付き 1,500円 税込

当店の基本弁当でハンバーグ、スパゲッティナポリタン、クリームコロッケ

若鶏の唐揚げ、海老フライなどの洋食料理に和食の白身魚の照り焼き、

イタリアン料理の若鶏のトマトソース煮を組み入れた多彩な

味わい。白いご飯に最高の相性・・

昔から受け継がれた代表的な古典洋食を是非一度お試し下さい。

※コロバーグ＆ぶた肉丼洋食弁当 お茶付き 2,000円　税込

当店の基本弁当「コロバーグ洋食弁当」に自家製ローストポークを

白いご飯の上にのせた究極のお弁当に仕上がっています。

※コロバーグ＆伊勢海老仕出し洋食弁当 お茶付き 2,500円　税込

お弁当も、偶には贅沢に当店の最高級古典洋食弁当で覚瑛渾身のできばえ 

基本弁当に当店オリジナル料理「伊勢海老ウニソース焼き」を組み入れた

最高かつ豪華な仕上がり・・

大切な人に思いを馳せる法要

覚瑛ではランチタイムの法要後お食事会も人気があります

最近は、法要後のお食事会も洋食を選ばれるお客様が増え

覚瑛での法事料理をご利用のお客様が大変多くなっています。

全ての料理は箸で召し上がれますので、年配のお客様、お子様にも

安心してお食事を楽しめます。

法事のお食事会も、順次お出しするコース料理がなお一層

味わい深いもので足を運ばれた方々にもお喜び頂けます。

法事創作洋食コース　3,500円  税別より

献杯付、伊勢海老法事コース

ジュースフリー　　　　　　 　800円　税別

フリードリンク　　　　　　　　1,800円　税別 

法事のお食事会は普段のお客様のご予約の関係上早めのご予約をお願い致します。

貸し切りをご希望の場合はお早めにご予約下さい。  027-384-2647  

覚瑛はお座敷、テーブル双方のお席がご用意されていますのでご予約時にお申し出下さい。