お知らせ
「料理職人」今だ半人前の私が作る料理はお客様が「食べるに値し、お金を払う価値」があるのか？
お客様が望む料理を作る時に毎回頭に浮かぶことである。
「料理職人」として六十年過ごしたものの「これで、良いのか...
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三連休も無事終了の中明日の店休日はお弁当作りで出勤だ・・・毎年十一月は営業弁当が動く時期師走は相手も忙しいから早めのご挨拶かも？
今回の覺瑛移転営業一周年の「感謝イベント・お楽しみカード」をお客様にお配...
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今日の店休日も早朝から忙しかった厨房シンクの配管修繕、買い物、明日の弁当配達の下見
遣ることが山とある忙しい一日ではあるが
来月で78歳になる老職人が、忙...
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当店で最初にお出しする料理は「サラダ」である何の変わりもないキャベツとレタスの「サラダ」だが誰もが・・・大絶賛
一人仕事の為にお客様がサラダを食べる間にご注文の料理を作る・・・そ...
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明日は七五三お宮参り後の食事会明後日は大多数注文のお弁当
正に貧乏暇無しの老人料理職人
それで良い所詮「職人」は年越しが出来るか？否か？の稼業
何事も「コツコツ」がこの先の灯火となる
「種ま...
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昨日から気温は急降下この寒暖差にて世の中の出来事も右往左往
驚くなかれ
高崎にある前橋地方裁判所前の銀杏並木もいつの間にか色づき始めた
自然界に生殖する木々は我々人間より落ち着いて、動揺もな...
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日本国の総理大臣も決まり女性初と言う事で更に盛り上がっている世間ニュースを見れば「新総理」と「熊出没」の話題ばかり
そんな中、日本文化恒例のお節料理が一斉にネット上に登場した20日過ぎ今年も...
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当店の「お楽しみカード」の反響には驚く
私は二ヶ月に一回、近くの町医者に行く行く度に先生がまず最初に言う言葉
「食事時、最初に野菜を食べていますね」最初に生野菜を食べる事は身体に好影響を与え...
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当店で、今年度最初の「七五三・食事会」が昼夜催された。
昼は12時30分から夜は5時30分から
以前は10の月最終週末がスタートだが何故か今年は早い
一人仕事で・・・尚且つ、「老齢職人」である私お客様を...
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今日がデビューである
お客様の反響は上々で一安心
もっともカレーのルーを時を掛け作り上げルーをのばして「カレーソース」に変えるブィヨンを又長時間、時を惜しまずコトコトと仕上げた更...
