そうさくようしょく かくえい

創作洋食 覚瑛

[欧風料理]

群馬県高崎市三ツ寺町265-1  

TEL:027-384-2647

覚瑛の料理は伝統的な昭和の古典洋食

多くの先人料理人から受け継がれた古き

良き時代の料理「洋食」現天皇の皇太子時代前橋

御行啓の折にも召し上がった覚瑛の洋食レシピ

いつの時代でも、どんな時代でも、多くの人々が親しみ

好んだ洋食。覚瑛の料理は古き時代の記憶を訪ね同時に

何か新しさを感じさせ本物の料理が味わえる。

自身の若き時のおぼろげな記憶が蘇る料理と料理人生

五十数年過ぎた今現在料理経験がかさなりあって

再現された  当店の創作料理

誰もが普段通りに気軽にお箸で召し上がって頂け、

誰もが望む「温もり、優しさ、思いやり」

という普通の家族を感じる料理を日々作っています。


自然豊かで閑静なロケーションの三ツ寺公園に隣接し

春先は桜見物、秋は紅葉と自然豊かな落ち着いた景観

の中親しい方との会食、結納、顔合せ、法要、お子様

の催し事などのご利用に対応し、お席をテーブル席と

座敷席双方ご用意してご来店をお待ちしています。 

当店の料理は料理人覚瑛が長く大切に
心で温めてきた、昔ながらの西洋創作料理です.

覚瑛の料理から永遠を感じる

基本は二人の親から得た心に残る愛情

子が母からの愛情を感じる瞬間、それは母の手料理である

それが日々の学校帰りのおやつであり、夕餉の料理であり、

母から見れば日々何でもない手作り料理でも、

子から見れば何にも変え難い愛情の一品である。


覚瑛の料理スタイルも母親から継承した料理が50%、

修行中に親方から教えを請うた料理が40%、

自分で得た料理が10%・・

殆どが二人の親から受け継いだ料理である。


覚瑛の料理は料理人覚瑛が五十年以上大切に心で温めてきた

昔ながらの創作西洋料理です、是非一度味わってください。

覚瑛書 

次から次へと料理が仕上がる厨房内

お店情報

基本情報
住所 〒370-3525
群馬県高崎市三ツ寺町265-1    地図
TEL
027-384-2647
※だんべー見たと言うとスムーズです。
FAX 027-384-2674
営業時間 【昼】11:30~14:00(L.O.) 【夜】18:00~22:30(L.O.20:00)
定休日 月曜日
URL -
E-mail -
グループ店 -
設備
席数 32席 内お座敷16席
宴会対応人数 4 ~ 36人
個室・宴会場
対応人数
2 ~ 8人  
個室(宴会場除く) 1室
座敷 あり
掘りごたつ なし
キッズ椅子 なし
たばこ 禁煙
オープンエア なし
眺望 -
ペット 不可
アミューズメント なし
バリアフリー なし
その他設備 -
アクセス
最寄駅(徒歩圏内) -
駐車場 10台
送迎サービス なし
料金・支払
平均予算(昼) 2,000円
平均予算(夜) 2,800円
お通し・チャージ なし
クレジットカード 使用可
QR決済 -
だんべー金券 使用不可 だんべー金券とは
その他
主な利用者層 30代前半~60代以上
備 考 -

お知らせ

更新日 2019/11/05

 

 

 

何かと気忙しい暮れ

今年一年の無事に感謝し、ご家族、お仲間とのお食事会は・・・

覚瑛の古典洋食は旬の素材「牡蛎」をスペシャル料理に

二種類組み入れお客様に一品選んで頂く

コースにチョイスメニューを加えました。

勿論、牡蛎の苦手の方には従来のお料理も選べます。

 

昭和40年代の銀座プリンを再現

 

 

ひと昔もふた昔も前の昭和40年代、銀座にあるレストラン、パーラー、

喫茶店で一世風靡したプリン

忘れ難い味わい、甘い中でもほろ苦い、言葉では言い表せない味わい

当時の銀座にあるパーラー、喫茶店では

プリン・アラモード、サンデー、パッフェという名で

 メニューを飾っていた

 

5~60年過ぎた今現代も、お子様から大人まで誰からも

好かれるデザート

当時の西洋料理、俗に洋食での代表的デザートであり

そのプリンは現代のものに比べ腰があるというか?

今現在の味わった感じがかなり違う

 

当店では今月よりお食事の最後にお出しするデザートを

全て、当時のレシピで再現したプリンをお出しています。

 

コースの余韻に当時のプリンを味わいながら

当時の思い出に浸ってみてはいかがですか。

あなたは当時、何をしていましたか?

   

今年も「七五三の食事会」ご予約承ります。

 毎年恒例、「秋のプレゼントイベント・七五三食事会」

毎回多数のご家族にご利用して頂き

覚瑛に家族の繋がりの尊さと、感動を感じさせて頂き

感謝です。この至福の時を料理にてお返しできればと

覚瑛、心をこめてお作り致します。

 

当店は人気のあるお座敷席が三席(個室1部屋)ですので

 お座敷席、特に個室希望のお客様は日とおおまかな人数が

決まり次第お部屋の確保をお願い致します。

お食事時間は後日で大丈夫です。

 

 

お食事は覚瑛の完全手作り古典洋食料理の特別コースをご用意しています。

お料理は全てお箸で召し上がれますのでお子様、ご年配の方にも安心です。

 

「素敵なプレゼント付 伊勢海老特別・七五三お祝いコ-ス」

 伊勢海老コ-ス  3,000円 税別

お子様コ-ス  1,500円 税別

 

お子様にはメッセージ入りホールケーキ(化粧箱入り)が

コースの最後にプレゼントされますされます

ローソクに火が灯ったケーキが登場する時は

皆さん感動されます。

 

多人数の場合はジュースの飲み放題

(ジュース・フリー)も承ります。

又、ご予算に応じてお料理をお作り致しますので

何でもお問い合わせ下さい。

 

ご家庭、自宅で催すホームパーテ

ご自宅で気楽にお食事が出来る覚瑛のケータリングサービス

お料理は古典洋食料理を多彩に詰め合わせた洋食オードブル

サンドイッチ、スパゲッティー、洋食ピラフなどご用意致します。

 

お子様もお好きなものをお好きなだけ食べられ好評です。

 

特別オードブルセット 6,000円 税別

サンドイッチ、スパゲッティー、洋食ピラフ  各2,500 円 税別

 

昭和と言う時代 レトロ&ノスタルジーな

昭和40年代 西暦60年代 携帯もパソコンも無い時代

アメリカのヒット曲が街に溢れ・・ビートルズナンバーがヒットチャートを

占めた良き時代・・進駐軍から学んだ西洋料理という料理を

日本人が好む洋食という料理に進化

 

デートでは進駐軍将校夫人にはボリューム感が薄いプリンに

フルーツ、生クリームで補ったプリンアラモード

現代の食事の基本は昭和という時代なのか

覚瑛の料理は当時のレシピを基本に完全手作りにて

調理されます。

 

新しい年、令和元年の忘年会

今年も 忘年会の季節がやってくる

70数年正月の餅を食べ、50数年誰かの忘年会に携わって来た

直接のかかわりは無くても、何かのご縁である

ああ、あの店でと思い出して頂ければ幸いである

又この先も長くお付き合い出来れば・・

 今年も、忘年会、クリスマス&暮れのお料理と

覚瑛、心込めてお受け致します。

 

 

 

 

 

クリスマス&暮れの熱烈ファン・・覚瑛の味

 

毎年 恒例のローストチキン&ポーク・古典洋食オードブルの

催しが決まりました。

 

クリスマスのホームパーティに最適なクリスマス料理

毎年恒例、ハーブ鶏の自家製ローストチキン

国産豚肉のローストポーク

手作り古典洋食オードブルセット

サンドイッチ&洋食ピラフ&ナポリタンスパゲッティー各銀盆盛り

 

暮れのおせち風古典洋食オードブルセットも二種類ご用意致します。

 

詳細はお電話にてお問い合わせ下さい。

 

 

 

 

 

 

 

 

   

   

ランチ

ディナー

出前パーティ

弁当・テイクアウト

法事

お得なイベント

覚瑛ご案内

覚瑛の料理

インフォメーション