お知らせ
オムライス＆ハンバーグ＆海老フライ
手に職を持つ人とは
「職人のような仕事で、一定以上の経験を積んで、
簡単には真似できない手先の技術・物理的なノウハウを
習得し熟達し働くこと」というが・・・
昔から継続した職人仕事は
所詮、一個人に於ける
持って生まれた器量の争いである
各々、「人の手」が違うように
数ある技を
誰もが取得出来るは限らない
単純な料理ではある・・・
「オムライスのハンバーグ＆海老フライ添え」
技の違い・・・職人技が「美味しく食べる」基本である
卵のときかた・・・更に卵の焼き方・・
ケチャップライスの存在感
全てが経験からなさる技である
