洋食食堂 覚瑛

ランチタイムにお出掛け頂いたお客様の中で

半数以上のお客様から支持される不思議な料理

当店の童心にかえる「昔ながらのオムライス」・・・

現代風のケチャップライスの上に乗った中半熟オムレツ

ではなく

戦後どの家庭でも食べたケチャップライスの味わいと

誰もが食べた薄焼き卵の味わい・・・という

昔の記憶を蘇えす料理である

決して「オムライス」としては安くない

当店のお値段料理ではあるが・・・

お客様は何故か「昔ながらのオムライス」を注文する

安心出来る料理であり

昔の記憶に残る料理であるのか？

毎回、海老の尻尾だけ残った皿を見て

令和の時代でも

「オムライス」と「カレーライス」は・・

誰もが知る「日本の西洋料理」で

全ての料理はここが原点と精進