お知らせ
眠りから覚めた「カレー」
恐ろしい三連休も無事終了
二勝一敗にて「一人仕事職人」としては上々の成績
老人職人、大奮闘の連休であった
更に今回始めた「お楽しみカード」の反応も
上々で一安心である。
味の試食人であるお客様が
移転一年の間に
サラダを中途半端な食べ方されたお客様は
一人か二人・・・・
残りは全て完食である自身最後のレシピである
覺瑛の「ドレッシング」
当店でお出しする「昔ながらのオムライス」と
80年前のレシピで復活した「横浜プリン」同様
今回の「醤油味・和風ドレッシング」は
正に大好評・・・ヒット料理である。
更に続く、自身最後のメニューである
日本の国民食「カレーライス」の完成で
明日は二日間、冷蔵庫にて眠った
「昔ながらの幻カレー」の仕上げである
「カレーは寝かせてなんぼ」の料理だと自身認識し
当時と同様の調理技法を実践した料理である
当時の味を蘇らす「昔ながらのカレー」ならば
御歳、80歳に手が届く職人の喜びである
